Question

【題目】關于茶葉，請回答：

（1）飲茶可為人體補充所需維生素。茶葉中維生素C的含量較高。維生素C的化學式為C6H8O6，其相對分子質量的計算式為______。

（2）綠茶中的維生素C易被氧氣氧化而失去營養(yǎng)價值，受熱時更容易被氧化。對于綠茶的保存或飲用方法，請你給出一條建議______。

（3）大部分蛋白質難溶于水。飲茶時，茶葉中的蛋白質主要存在于_____（填“茶水”或“茶渣”）里。

Answer 1

【答案】 6×12+8×1+6×16 密封保存（或冷藏、或低溫水沖泡） 茶渣

【解析】（1）根據相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，維生素C的相對分子質量為：12×6+1×8+16×6；

（2）由于綠茶中的維生素C易被氧氣氧化而失去營養(yǎng)價值，受熱時更容易被氧化，所以保存綠茶時密封保存或冷藏，飲用時低溫水沖泡；

（3）由于蛋白質難溶于水，飲茶時，茶葉中的蛋白質主要存在于茶渣里。