【題目】麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜.其配料見下表,此菜富含動(dòng)植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物.具有溫中益氣、解毒潤燥等功效.

原料:嫩豆腐、牛肉、青蒜苗
調(diào)料:郫縣豆瓣、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯


(1)原料中提供蛋白質(zhì)較多的是等(填一種即可).
(2)此處鈣、磷、鐵主要指(填“單質(zhì)”“化合物”或“元素”),其中磷、鐵的元素符號是
(3)將生石膏(CaSO42H2O)放進(jìn)火中烙燒是制作石膏豆腐的一個(gè)關(guān)鍵工序.生石膏加熱至163℃,失去結(jié)晶水變成熟石膏(CaSO4).該反應(yīng)的化學(xué)方程式是

【答案】
(1)牛肉或嫩豆腐
(2)元素;P;Fe
(3)CaSO4?2H2O CaSO4+2H2O
【解析】解:(1)蛋白質(zhì)的主要食物來源是動(dòng)物肌肉、魚類、蛋類、奶類及制品、豆類及制品等,標(biāo)簽中的牛肉、嫩豆腐、豆瓣、豆豉中含有蛋白質(zhì).(2)在麻婆豆腐中,鈣、磷、鐵是以無機(jī)鹽的形式存在的,這里的“鈣、磷、鐵”指元素;磷、鐵的元素符號分別是P、Fe.(3)根據(jù)信息“生石膏加熱至163℃,失去結(jié)晶水變成熟石膏(CaSO4)”,反應(yīng)物是生石膏,產(chǎn)物是熟石膏和水,所以方程式為:CaSO42H2O CaSO4+2H2O. 所以答案是:(1)牛肉或嫩豆腐;(2)元素;P;Fe;(3)CaSO42H2O CaSO4+2H2O
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式,需要了解注意:a、配平 b、條件 c、箭號才能得出正確答案.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】甲、乙兩種物質(zhì)的溶解度曲線如圖.
(1)20℃時(shí),甲物質(zhì)的溶解度為g;
(2)欲將40時(shí)℃乙物質(zhì)的飽和溶液變?yōu)椴伙柡腿芤,可采用的方法?/span>
(3)40℃時(shí),將甲、乙兩物質(zhì)的飽和溶液各100g,分別降溫到20℃,所得甲物質(zhì)溶液的質(zhì)量(選填“>”或“=”或“<”)乙物質(zhì)溶液的質(zhì)量.
(4)下表為KCl在不同溫度下的溶解度:

溫度╱℃

0

10

20

30

40

50

60

70

80

溶解度╱g

27.6

31.0

34.0

37.0

40.0

42.6

45.5

48.3

51.1

①由上表可推測KCl溶解度隨溫度的升高而(填“增大”或“減小”).
②在10℃時(shí),向100g水中加入40g KCl固體,充分混合溶解后所得溶液為(填“飽和”或“不飽和”)溶液,此過程中的玻璃棒的作用為;將其溫度升高到50℃時(shí),若不考慮溶劑的變化,則該溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(計(jì)算結(jié)果精確到0.1%).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)化學(xué)知識的說法正確的是

A.鐵生銹,產(chǎn)生的鐵銹能阻止鐵繼續(xù)被銹蝕

B.凡是含有碳元素的化合物都是有機(jī)物

C.大多數(shù)固體物質(zhì)的溶解度隨溫度的升高而增大

D.電解水獲得氫氣和氧氣質(zhì)量比為2:1

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】請結(jié)合如圖回答問題:
(1)實(shí)驗(yàn)室用高錳酸鉀加熱制取O2 , 反應(yīng)的化學(xué)方程式為 , 若要得到比較純凈的O2 , 則應(yīng)選用的裝置組合是 , O2收集滿的標(biāo)志是 , 收集完畢后,應(yīng)先進(jìn)行的操作是
(2)初中學(xué)段可用裝置B或F制取的兩種氣體是 , 寫出制氣原理屬于復(fù)分解反應(yīng)的化學(xué)方程式 . 裝置F的優(yōu)點(diǎn)是

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】通常的食醋中約含3%-5%的乙酸(化學(xué)式C2H4O2)。有關(guān)乙酸的說法,正確的是

A.乙酸是一種氧化物

B.乙酸中碳、氫元素的質(zhì)量比為6:1

C.乙酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%

D.乙酸含有2個(gè)碳元素、4個(gè)氫元素、2個(gè)氧元素

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【題目】化學(xué)符號與符號的意義表示正確的是.

A.2CO2——2個(gè)二氧化碳 B.CaOH——氫氧化鈣

C.2O——2個(gè)氧原子 D.NH4Cl——氯化氨

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于鐵的說法正確的是

A鐵是地殼中含量最多的金屬元素

B.生鐵可以完全溶解在足量的稀鹽酸中

C.廢棄鐵制品回收成本太高,屬于不可回收垃圾

D.不能用鐵桶盛放波爾多液

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【題目】下列關(guān)于二氧化碳的說法,錯(cuò)誤的是( 。

A.二氧化碳常用于滅火

B.干冰可用于人工降雨

C.二氧化碳是植物光合作用的原料之一

D.二氧化碳可用塊狀石灰石和稀硫酸大量制取

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列物質(zhì)屬于混合物的是( )

A.氧氣 B.生鐵 C.氯酸鉀 D.金剛石

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同步練習(xí)冊答案