(2012?黃州區(qū)模擬)假期,鮑創(chuàng)同學(xué)在家中與媽媽做面包,發(fā)現(xiàn)媽媽揉面粉時(shí)在面粉中加入一種白色粉末,做出的面包疏松多孔,口感很好.他很感興趣,想探究這種“神奇粉末”的成分.
通過對(duì)市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查,鮑創(chuàng)發(fā)現(xiàn)了如下圖所示的三種商品,
商品 |
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成分 |
碳酸鈉 |
碳酸氫鈉 |
碳酸氫鈉、有機(jī)酸 |
(1)鮑創(chuàng)探究這種白色粉末的成分.
取少量白色粉末于試管中,加入適量蒸餾水,發(fā)現(xiàn)白色粉末溶解,無(wú)其他明顯現(xiàn)象,實(shí)驗(yàn)結(jié)論是
此粉末不是快速發(fā)酵粉
此粉末不是快速發(fā)酵粉
;另取少量白色粉末于試管中,加入
稀鹽酸
稀鹽酸
,有無(wú)色氣體產(chǎn)生,鮑創(chuàng)認(rèn)為白色粉末是純堿.
(2)徐哲同學(xué)認(rèn)為鮑創(chuàng)同學(xué)根據(jù)上面的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,不能得出白色粉末是純堿,你若認(rèn)為徐哲說(shuō)法有道理,請(qǐng)用化學(xué)方程式解釋不能得出結(jié)淪的原因
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑
.為了得到鑒別純堿和小蘇打的正確方法,鮑創(chuàng)繼續(xù)查找資料,發(fā)現(xiàn)它們有下列的性質(zhì)
性質(zhì) |
碳酸鈉 |
碳酸氫鈉 |
溶解性 |
20℃時(shí)溶解度21.6g,溶解時(shí)放熱 |
20℃時(shí)溶解度9.8g,溶解時(shí)放熱 |
加熱 |
不分解 |
發(fā)生分解反應(yīng),分解產(chǎn)物為碳酸鈉、二氧化碳和水. |
根據(jù)上面信息,檢驗(yàn)白色粉末的方法之一是:20℃時(shí),在100克水中加入12克該白色粉末,充分溶解后,如果有白色固體剩余,則為
碳酸氫鈉
碳酸氫鈉
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(3)在查找資料過程中,鮑創(chuàng)同學(xué)還發(fā)現(xiàn)純堿不是堿,是由于其水溶液顯堿性而得名.現(xiàn)要驗(yàn)證純堿溶液是否顯堿性,請(qǐng)寫出用pH試紙來(lái)測(cè)其pH值的操作過程
把一小塊試紙放在玻璃片上,用沾有待測(cè)溶液的玻璃棒點(diǎn)在試紙上,觀察顏色,與比色卡對(duì)比,讀數(shù)
把一小塊試紙放在玻璃片上,用沾有待測(cè)溶液的玻璃棒點(diǎn)在試紙上,觀察顏色,與比色卡對(duì)比,讀數(shù)
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