Question

7．生活處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界．小雪在幫媽媽做晚飯的過程中，發(fā)現(xiàn)了許多有趣的化學問題．請你幫助她解釋或解決這些問題．
（1）炒菜時，鍋里的油著火了，媽媽立即蓋上鍋蓋，她滅火的原理是隔絕氧氣（或空氣）；
（2）晚飯后，小雪使用洗潔精輕松除去了盤子上的油污，這是利用了洗潔精的乳化功能；
（3）看電視時，媽媽吩咐小雪去切西瓜，西瓜可以補充人體所需六大營養(yǎng)素中的水、無機鹽、糖類和維生素．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)滅火的原理進行解答；
（2）根據(jù)洗潔精具有乳化作用進行解答；
（3）根據(jù)西瓜中富含維生素進行解答．

解答 解：（1）若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕氧氣（或空氣）；
故填：隔絕氧氣（或空氣）；
（2）使用洗潔精輕松除去了盤子上的油污，這是利用了洗潔精的乳化功能；
故填：乳化；
（3）西瓜中富含維生素，所以西瓜可以補充人體所需六大營養(yǎng)素中的水、無機鹽、糖類和維生素；
故填：維生素．

點評 掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)、用途等方面的知識，才能做出正確的判斷．