Question

18．認(rèn)真閱讀下面資料，回答相關(guān)問題：
    維生素C又稱抗壞血酸，是一種無色晶體，易溶于水，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素．維生素C不能由人體自身的新陳代謝制造出來，只能通過攝入獲取．食物中的維生素C被人體小腸上段吸收，成人體內(nèi)的維生素C儲(chǔ)存量約為1500-3000mg．正常情況下，維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出體外．
   維生素C的主要作用是提高免疫力，可防治壞血病，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒和牙齦等．如果人處在缺乏維生素C的臨界狀態(tài)，會(huì)出現(xiàn)嗜睡、疲乏，易發(fā)生感染，嚴(yán)重的話，可出現(xiàn)牙齦出血、受傷后傷口愈合延緩等情況．
   除治病外，目前有意識(shí)地服用維生素C的人也較多，特別是一些中老年人更喜歡經(jīng)常或長(zhǎng)期服用．當(dāng)一個(gè)人口服維生素C達(dá)到相當(dāng)?shù)牧�，�?4小時(shí)達(dá)到0.5-200克時(shí)，由于腸道滲透壓的改變，會(huì)產(chǎn)生輕微的腹瀉，因此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年人的攝入量為100-1000mg/日．富含維生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素C的含量都不少，比如半杯新鮮橙汁便可滿足100mg/日這個(gè)最低量．
    在所有維生素中，維生素C是最不穩(wěn)定的．維生素C極易受到熱、光和氧的破壞，因此，在貯藏、加工、烹調(diào)時(shí)，要盡可能減少食物中維生素C的損失．
（1）維生素C的物理性質(zhì)有無色晶體，易溶于水．
（2）維生素C能夠防治或預(yù)防的疾病是AD．
A．壞血病       B．食欲不振      C．骨質(zhì)疏松     D．中風(fēng)
（3）下列食物中富含維生素C的是AB．
A．橙子         B．西紅柿        C．雞蛋         D．海參
（4）下列關(guān)于維生素C的說法正確的是AB．
A．人體不能自身制造出來     B．維生素C大部分經(jīng)代謝排出體外
C．維生素C對(duì)人體百利無害   D．青少年每天必須保證服用維生素C片
（5）對(duì)減少食物中維生素C損失的建議是吃新鮮的．

Answer 1

分析 根據(jù)題干提供的信息結(jié)合物質(zhì)的性質(zhì)和用途進(jìn)行分析解答，根據(jù)食物中的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析解答即可．

解答 解：（1）根據(jù)題干提供的信息可以看出，維生素C是無色晶體，易溶于水，故填：無色晶體，易溶于水；
（2）維生素C能夠防治或預(yù)防壞血病和中風(fēng)，故填：AD；
（3）橙子和西紅柿富含維生素，故填：AB；
（4）人體不能自身制造出來維生素C，維生素C大部分經(jīng)代謝排出體外，故填：AB；
（5）維生素C不穩(wěn)定，需要吃新鮮的，故填：吃新鮮的．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的是化學(xué)與生活的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)結(jié)合提供的信息進(jìn)行．