【題目】制作酸奶的順序是（　�。�

①密封瓶口

②牛奶煮沸后冷卻

③常溫環(huán)境中放置一段時間

④加入適量含乳酸菌的酸奶

⑤將容器清洗干凈并煮沸消毒

A. ⑤②④①③B. ⑤④②①③C. ④②⑤①③D. ②④③⑤①

【答案】A

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。

制作酸奶時要用到乳酸菌，制作酸奶的操作順序依次是：⑤將容器清洗并煮沸消毒，②先將牛奶煮沸，進行高溫滅菌，然后冷卻。④再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當于接種。①乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境。③最后在常溫環(huán)境中放置一段時間。故正確的順序是：⑤②④①③。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】陸地上以爬行動物和裸子植物為主要動植物類群的時代是（ ）

A. 新生代中前期B. 中生代前中期

C. 古生代末期D. 新生代

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【題目】食物放在冰箱里不易腐敗變質(zhì)且能保存較長時間。其主要原因是( )

A. 低溫把微生物凍死了B. 冰箱里沒有細菌和真菌

C. 低溫抑制了微生物的生長、繁殖D. 冰箱內(nèi)無空氣，微生物無法生存

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【題目】血友病（一種遺傳�。┗颊呷粲袀�，流血便會不止，這是因為患者血液中缺少（　�。�

A.紅細胞B.白細胞

C.血小板D.血紅蛋白

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顯微鏡序號

目鏡

物鏡

顯微鏡序號

目鏡

物鏡

A

5×

20×

C

5×

10×

B

15×

20×

D

20×

20×

A.AB.BC.CD.D

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【題目】有氧運動有利于健康，從有氧運動的角度分析下列最好的運動方式是（　�。�

活動

打籃球

慢跑

坐

散步

每小時耗氧量（升）

90

120

25

60

A. 打籃球B. 慢跑C. 坐D. 散步

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【題目】下表是生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設(shè)計的部分實驗，請根據(jù)他的實驗設(shè)計和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：

試管編號

加入材料

水溫

時間

加碘后的現(xiàn)象

1

饅頭碎屑+唾液2mL

90℃

10分鐘

A

2

饅頭碎屑+唾液2mL

10℃

10分鐘

B

3

饅頭碎屑+唾液2mL

37℃

10分鐘

C

4

饅頭碎屑+清水2mL

37℃

10分鐘

D

（1）在1～4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是____________。

（2）該小組所做的探究實驗中，一共設(shè)計了幾組對照實驗？____________。

（3）能說明饅頭的消化需要唾液的是試管____________和試管____________，表中A和B都可能____________ （填“變藍”或“不變藍”）。

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【題目】在春季田徑運動會上，參加2000米比賽的運動員汗流浹背，面部通紅。這些現(xiàn)象可以說明皮膚具有（ ）

A.排泄和保護功能B.保護和調(diào)節(jié)體溫功能

C.排泄和調(diào)節(jié)體溫功能D.感受外界刺激和排泄功能

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【題目】某患者由于膽結(jié)石嚴重進行了膽囊切除手術(shù)，這將會影響他對（　�。┑南�

A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.維生素D.脂肪

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