4．將食物儲藏在冰箱中不易腐敗的主要原因是（　　）
A．低溫能殺滅細菌B．冰箱中溫度低，細菌繁殖速度慢
C．冰箱中沒有空氣，細菌無法生存D．冰箱中沒有細菌

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：細菌的生長繁殖需要適宜的溫度，冰箱里溫度低抑制了細菌的生長繁殖，因此食物不易腐�。裕瑢⑹澄飪Σ卦诒渲胁灰赘瘮〉闹饕蚴潜渲袦囟鹊�，細菌繁殖速度慢．
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．“大地巨子”----大象是一種延續(xù)了5000萬年的物種，它曾經(jīng)是地球上最占優(yōu)勢的動物類群之一．現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)400余種大象化石，可如今大象卻到了瀕危邊緣，目前僅有2屬3種：亞洲象、非洲草原象、非洲森林象．請回答：
（1）大象是一種群居生物，母象指揮著整個群體的行動，這表明象群中存在著社會行為．大象鼻子能發(fā)出聲音，這些聲音具有傳遞信息的作用．
（2）化石是研究大象進化的重要證據(jù)，我們可根據(jù)化石來推測古代不同種類的大象在地球上出現(xiàn)的時間．
（3）有資料表明，1000萬年前非洲東部開始從森林變?yōu)檩^干燥的草原，大象的臼齒變得更長更堅硬，以便能磨碎比樹葉更堅韌的草葉．從變異類型角度分析，大象臼齒的變異屬于有利變異．按照達爾文的進化理論，非洲東部環(huán)境對大象臼齒的進化具有選擇作用．
（4）現(xiàn)有資料證實，大象從吃樹葉轉變?yōu)槌圆荽蠹s發(fā)生在800萬年前，然而其更長更堅硬的臼齒直到之后的300萬年才最終穩(wěn)定出現(xiàn)，這表明生物進化是漫長的．
（5）大象已被國際自然保護聯(lián)盟列為瀕危物種，你認為導致大象瀕危的原因主要是偷獵．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．“春種一粒粟，秋收萬棵種．”種子中發(fā)育成新植物的幼體的結構是胚．“麻屋子、紅帳子，里面住了一個白胖子．”說的是花生．從種子的結構來看“紅帳子”是種皮；“白胖子”是胚．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

12．細菌只會使人生�。粒ㄅ袛鄬﹀e）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．蝶類白天活動、蛾類夜間活動．這類行為屬于（　�。�
A．節(jié)律行為B．領域行為C．防御行為D．社群行為

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．生物圈中的動物必須直接或間接地以綠色植物為食，通過消耗綠色植物合成的有機物來維持生活，所以，動物是生物圈中的消費者．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列植物中，根系全是須根系的是（　�。�
A．玉米和大豆B．水稻和菜豆C．洋蔥和大豆D．小麥和高梁

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列不屬于關節(jié)基本結構的是（　　）
A．關節(jié)頭B．關節(jié)囊C．關節(jié)軟骨D．關節(jié)腔

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．保護生物多樣性最為有效的措施是（　�。�
A．保護生態(tài)系統(tǒng)的多樣性B．遷地保護
C．建立自然保護區(qū)D．法制管理

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