Question

9．某中學(xué)生物科技興趣小組，在探究“饅頭在口腔內(nèi)的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2毫升唾液	A	2毫升唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請(qǐng)分析回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml清水，與1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）為了證明”牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭消化有促進(jìn)，應(yīng)選用1號(hào)與3號(hào)兩支試管進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是淀粉分解為麥芽糖
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)“37℃水浴保溫10分鐘”推測(cè)：人在生病發(fā)燒時(shí)吃飯無味，是因?yàn)轶w溫過高影響消化酶的功能．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管A處應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．只探究“唾液的分泌”作用的是1號(hào)試管．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此2號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．
（4）食物的消化需要消化酶的參與，而消化酶的活性受溫度的影響：低溫和高溫都會(huì)抑制消化酶的活性；人體在發(fā)燒時(shí)，過高的體溫抑制了消化酶的活性，使進(jìn)入體內(nèi)的食物不能及時(shí)得到消化，因此人體發(fā)燒時(shí)常常吃飯無味，沒有食欲．
故答案為：（1）2mL清水；
（2）1號(hào)與3號(hào)；
（3）1；淀粉分解為麥芽糖；
（4）體溫過高影響消化酶的功能．

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是理解唾液對(duì)淀粉的消化作用．