Question

4．下列關于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是（　　）

• A． 病人不能進食時，往往需要靜脈注射葡萄糖液
• B． 膽汁不含消化酶，對脂肪的消化起乳化作用
• C． 消化是食物的營養(yǎng)成分在消化管內被水解成可吸收的小分子物質的過程
• D． 維生素是構成人體細胞的主要物質，但不為人體提供能量

Answer 1

分析 A、糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類等食物中獲得；
B、肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，膽囊儲存膽汁．分泌的膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用，進行物理性消化；
C、食物中的淀粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶作用下轉變成能溶于水的小分子物質的過程，叫做消化；
D、食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各具有不同的作用．

解答 解：A．為不能進食的病人點滴葡萄糖，目的就是為人體提供能量．A正確；
B、肝臟分泌的膽汁是不含消化酶的消化液，對脂肪消化起乳化作用，B正確；
C、糖類、蛋白質、脂肪必須經過消化才能被人體吸收，糖類被最終分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白質被分解成氨基酸再被人體吸收進入循環(huán)系統(tǒng)．C正確；
D、維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，D錯誤．
故選：D．

點評 蛋白質、糖類和脂肪是人體的三大供能物質，它們也都能構成人體細胞；而維生素既不構成人體細胞，也不為人體提供能量．