Question

【題目】未來(lái)幾年，馬鈴薯將從“放在盤子里”的菜肴變成“拿在手里”的主糧，成為我國(guó)繼小麥、水稻、玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高，擁有人體必需的氨基酸比較齊全。維生素的含量也比較全面，特別是含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含維生素C是蘋果的8倍左右。某生物興趣小組對(duì)此提出質(zhì)疑，他們提出問(wèn)題：馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果中的維生素C含量嗎？通過(guò)查閱資料得知：維生素C能與高錳酸鉀溶液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪去顏色。于是設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)幫助他們補(bǔ)充完整并分析作答。

（1）（作出假設(shè)）_____。

（2）（制定計(jì)劃）

①取質(zhì)量相等的馬鈴薯和蘋果塊，分別制成汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中。

②取兩支潔凈的小試管，編號(hào)甲、乙，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2mL。用一支潔凈的滴管吸取馬鈴薯汁，逐滴滴入甲試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直至高錳酸鉀溶液剛好完全褪去顏色，并記錄所用汁液的滴數(shù)m。用另一支潔凈的同一規(guī)格的滴管吸取蘋果汁液，逐滴滴入乙試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直至高錳酸鉀溶液剛好完全褪去顏色，記錄所用的汁液滴數(shù)n。

（3）（討論并完善計(jì)劃）

該計(jì)劃的步驟②存在的不合理之處是：甲、乙兩支試管注入的_____不同，無(wú)法形成_____實(shí)驗(yàn)。

（4）（實(shí)施計(jì)劃）

按修改完善后的計(jì)劃實(shí)施實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

（5）（預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論）通過(guò)比較m與n的大小，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論

①若_____，說(shuō)明馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果中的維生素C含量。

②若_____，說(shuō)明馬鈴薯中的維生素C含量低于蘋果中的維生素C含量。

③若_____，說(shuō)明馬鈴薯中的維生素C含量等于蘋果中的維生素C含量。

Answer 1

【答案】馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果中的維生素C含量（或“馬鈴薯中的維生素C含量低于蘋果中的維生素C含量”、“馬鈴薯中的維生素C含量等于蘋果中的維生素C含量”） 高錳酸鉀溶液濃度 對(duì)照 m＜n（或“n＞m”、“m小于n”、“n大于m”） m＞n（或“n＜m”、“m大于n”、“n小于m”） m=n（或“n＝m”、“m等于n”、“n等于m”）

【解析】

（1）科學(xué)探究的一般過(guò)程：提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流。

（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。

（3）在不同的試管中分別加入同一濃度相同質(zhì)量的高錳酸鉀溶液，然后滴加待測(cè)水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，說(shuō)明水果汁或蔬菜汁中含的維生素C越多，反之越少。

（1）假設(shè)：作出的假設(shè)實(shí)際上是對(duì)“提出問(wèn)題”的肯定或否定的回答，所以可假設(shè)為：馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果中的維生素C含量（或“馬鈴薯中的維生素C含量低于蘋果中的維生素C含量”、“馬鈴薯中的維生素C含量等于蘋果中的維生素C含量”）。

（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)要遵循單一變量原則，即一個(gè)對(duì)照只有一個(gè)變量，其它條件都要相同。所以滴入的高錳酸鉀溶液的濃度要相同。而該計(jì)劃的步驟②存在的不合理之處是：甲、乙兩支試管注入的高錳酸鉀溶液的濃度不同，無(wú)法形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（5）通過(guò)比較m與n的大小，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

對(duì)于滴入高錳酸鉀中馬鈴薯汁的滴數(shù)m和滴入高錳酸鉀中蘋果汁的滴數(shù)n之間的關(guān)系，就有三種：m＜n，m＞n，m=n。維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，用的汁液越少，說(shuō)明含的維生素C越多。

若m＜n，說(shuō)明馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果中的維生素C含量。

若m＞n，說(shuō)明馬鈴薯中的維生素C含量低于蘋果中的維生素C含量。

③若m=n，說(shuō)明馬鈴薯中的維生素C含量等于蘋果中的維生素C含量。