Question

4．小華在探究“唾液對(duì)淀粉的消化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	A	B	C
饅頭	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊
試管中的加入物	2mL唾液		2mL唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在B試管中應(yīng)加入2ml清水，與A試管形成對(duì)照．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是A試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液消化分解．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．

解答 解：（1）“為了證明‘唾液對(duì)饅頭有消化作用’”，唯一的變量是唾液，除了有無(wú)唾液外，其他條件如饅頭大小、溫度等都相同．A試管加熱2mL唾液，因此在B試管中應(yīng)加入2mL清水，與A試管形成對(duì)照．
（2）A試管中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；B試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；C試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒(méi)有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)．
故答案為：（1）2ml清水     對(duì)照
（2）A       淀粉被唾液消化分解

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．