Question

【題目】小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗見下表，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	漿糊＋2 mL唾液	37 ℃水浴加熱10分鐘	加兩滴碘液
2號	漿糊＋________	37 ℃水浴加熱10分鐘	加兩滴碘液

（1）請將2號試管上加入物質補齊_______。

（2）1號試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是______（填“變藍”與“不變藍”）。

（3）本實驗需37 ℃水浴加熱，是因為_______。

（4）本實驗的實驗組為_______號。

（5）結論：淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了_______。

Answer 1

【答案】2mL清水 不變藍 37℃ 時唾液淀粉酶的活性最好 1 麥芽糖

【解析】

對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗。其中這種不同的條件就是實驗變量。對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。

（1）對照實驗是指其他條件都相同，只有變量不同的實驗。本實驗的變量是唾液淀粉酶，即除了唾液淀粉酶存在情況不同以外，其他條件都應該相同。唾液中含有大量唾液淀粉酶。因為1號試管中含有2mL唾液（唾液淀粉酶），所以2號試管中不含有唾液（唾液淀粉酶），即加入2mL清水。

（2）淀粉遇碘液變藍，但淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍。因為1號試管的唾液中含有大量的唾液淀粉酶，促進淀粉分解成麥芽糖，因此出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍。

（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制。在人體內酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強，即37℃時唾液淀粉酶的活性最好。

（4）對實驗變量進行處理的，就是實驗組，因此本實驗的實驗組為1號。

（5）淀粉遇碘液變藍，但淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍。有唾液（唾液淀粉酶）的1號試管不變藍，而沒有唾液（唾液淀粉酶）的2號試管變藍，說明淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖。