10．發(fā)酵技術(shù)在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，下列食品的制造中沒(méi)有利用發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�
A．果脯B．醬油C．腐乳D．泡菜

分析 發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)．
微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、果脯不是發(fā)酵食品，沒(méi)有運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)；
BC、制作醬油和腐乳要用到霉菌發(fā)酵，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)；
D、制作泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)；
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．某人因病左腿癱瘓不能運(yùn)動(dòng)，但觸碰腿仍有感覺(jué)，圖中有可能被損傷的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．1或2B．2或3C．3或4D．4或5

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．美國(guó)科學(xué)家利用野生大豆與易患萎黃病的大豆雜交，培育出一批抗大豆萎黃病的優(yōu)良品種，挽救了美國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)，這是利用生物多樣性中的（　�。�
A．生物種類多樣性B．基因多樣性
C．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性D．數(shù)量多樣性

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列有關(guān)生物體結(jié)構(gòu)層次的說(shuō)法，正確的是（　　）
A．多細(xì)胞生物體內(nèi)的細(xì)胞是隨機(jī)堆砌在一起的
B．血液是人體中流動(dòng)的組織，屬于結(jié)締組織
C．從結(jié)構(gòu)層次上分析，洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮屬于器官
D．麻城的杜鵑花和杜鵑鳥有相同的結(jié)構(gòu)層次

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．人體形成尿液的兩個(gè)主要生理過(guò)程依次是（　�。�
A．濾過(guò)作用和滲透作用B．濾過(guò)作用和重吸收作用
C．吸收作用和濾過(guò)作用D．重吸收作用和滲透作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列屬于生物影響環(huán)境的事例是（　　）
A．青草地的蛙是綠色的B．生活在沙漠中的駱駝，尿液非常少
C．大樹底下好陰涼D．沙漠里的駱駝刺根系特別發(fā)達(dá)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．通過(guò)實(shí)驗(yàn)比較，玉米幼苗在土壤浸出液中比在蒸餾水中生長(zhǎng)得好，說(shuō)明玉米幼苗的生長(zhǎng)需要（　�。�
A．有機(jī)物B．無(wú)機(jī)鹽C．水D．二氧化碳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．從魚鰓流出的水和從魚口流進(jìn)的水相比，水中溶解的氣體成分發(fā)生的變化是（　�。�
A．氧氣增多，二氧化碳減少B．氧氣減少，二氧化碳增多
C．氧氣和二氧化碳都增多D．氧氣和二氧化碳都減少

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．對(duì)下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)或探究活動(dòng)的描述錯(cuò)誤的是（　　）
A．測(cè)定反應(yīng)速度：要多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，并計(jì)算平均值
B．觀察人血涂片：視野中最多的是紅細(xì)胞
C．演示實(shí)驗(yàn)?zāi)M人體呼吸運(yùn)動(dòng)：玻璃罩模擬肺
D．觀察小魚尾鰭血液流動(dòng)：視野中可見紅細(xì)胞單行通過(guò)毛細(xì)血管

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