Question

10．某同學(xué)做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)：
①向1號(hào)、2號(hào)試管中各加入2毫升冷卻的漿糊；
②再向1號(hào)試管中加入2毫升清水，向2號(hào)試管中加入2毫升唾液；
③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．
請(qǐng)回答：

（1）兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號(hào)試管變藍(lán)；2號(hào)試管不變藍(lán)．（填變藍(lán)、不變藍(lán)）
（2）燒杯中的1號(hào)、2號(hào)試管適宜放置在37℃的溫水中，效果最好．這樣可以模擬人體 的溫度．
（3）該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對(duì)淀粉 有消化作用．
（4）上述實(shí)驗(yàn)步驟②中．若不向1號(hào)試管中加入2毫升清水，只向2號(hào)試管中加入2毫升唾液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不對(duì)，因?yàn)闉榱耸箤?shí)驗(yàn)更加有說服力應(yīng)該除了實(shí)驗(yàn)變量不同外其他所有條件都相同．
（5）若實(shí)驗(yàn)過程中，該同學(xué)將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著才按實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．則2號(hào)試管里物質(zhì)的顏色變藍(lán)，因?yàn)闈{糊溫度高，淀粉酶被破壞，淀粉沒有被分解．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．

解答 解：（1）該同學(xué)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)中2號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的清水對(duì)淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．
（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在37℃的溫水中．在該溫度下，消化酶的活性最高．同時(shí)應(yīng)用了對(duì)照的探究．此實(shí)驗(yàn)應(yīng)用了模擬的實(shí)驗(yàn)方法．
（3）該實(shí)驗(yàn)證明了唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（4）上述實(shí)驗(yàn)步驟中，若不向1號(hào)試管中加入2毫升清水，只向2號(hào)試管中加入2毫升唾液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不符合科學(xué)探究中設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原則，原因是該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，只向2號(hào)試管中加入2毫升唾液，不向1號(hào)試管中加入2毫升清水，則變量除唾液之外，兩只試管中液體的量也不同，這樣就不符合對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只有一個(gè)變量的原則．
 （5）高溫會(huì)使酶的活性喪失，若將煮熟制成的漿糊立即注入到試管里，沒有冷卻，立即加入唾液，則唾液中的唾液淀粉酶會(huì)喪失活性，2號(hào)試管里的淀粉不會(huì)被分解，滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色．
故答案為：（1）變藍(lán)； 不變藍(lán)
（2）37；人體
（3）淀粉
（4）為了使實(shí)驗(yàn)更加有說服力應(yīng)該除了實(shí)驗(yàn)變量不同外其他所有條件都相同
（5）變藍(lán)； 淀粉

點(diǎn)評(píng) 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．