14．北方制作米酵時(shí)，需往煮好冷卻的大米中加入“曲子”（內(nèi)含大量酵母菌）并且進(jìn)行密封保溫．據(jù)此作答：
（1）密封的目的是使器具中缺氧，從而使酒精的產(chǎn)生量增加．
（2）保溫的目的是給酵母菌的生活提供適宜的溫度．

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌發(fā)酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵，制造醬油用霉菌、制作甜酒時(shí)要用到酵母菌等．

解答 解：（1）酵母菌只有在無(wú)氧的條件下才能產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此制酒的過(guò)程要密封，為酵母菌提供無(wú)氧的條件，使其發(fā)酵產(chǎn)生大量的酒精．
（2）酵母菌的生活需要適宜的溫度，因此制酒時(shí)還要保溫，為酵母菌提供適宜的溫度，利于酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵．
故答案為：（1）氧；
（2）酵母菌．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制作米酵的過(guò)程、原理以及注意事項(xiàng)等相關(guān)的知識(shí)，結(jié)合題意，即可正確解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．植物細(xì)胞分裂順序正確的是（　�。�
A．細(xì)胞核→細(xì)胞質(zhì)→細(xì)胞膜→細(xì)胞壁B．細(xì)胞質(zhì)→細(xì)胞核→細(xì)胞膜→細(xì)胞壁
C．細(xì)胞核→細(xì)胞膜→細(xì)胞質(zhì)→細(xì)胞壁D．細(xì)胞核→細(xì)胞質(zhì)→細(xì)胞壁→細(xì)胞膜

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5．使關(guān)節(jié)牢固的主要結(jié)構(gòu)是關(guān)節(jié)囊．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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2．如圖是部分食肉目動(dòng)物分類等級(jí)示意圖，據(jù)圖分析正確的是（　�。�
A．虎與豹的親緣關(guān)系比虎與狼的親緣關(guān)系遠(yuǎn)
B．貓和虎所處的分類等級(jí)是“屬”
C．圖中表示的最大的分類單位是“屬”
D．食肉目包括的動(dòng)物種類比貓科少

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．如圖為小美同學(xué)體細(xì)胞中，控制眼瞼性狀的一對(duì)基因Aa位于一對(duì)染色體上的示意圖．請(qǐng)分析作答：
（1）圖中染色體的成分主要是蛋白質(zhì)和DNA（脫氧核糖核酸）．
（2）小美體細(xì)胞中的這一對(duì)染色體，若含有A基因的染色體來(lái)自母方，那么含有a基因的染色體則來(lái)自父方．小美是個(gè)女生，她體細(xì)胞中的性染色體組成是XX．
（3）人類的單眼皮和雙眼皮是一對(duì)相對(duì)性狀，而小美的眼瞼表現(xiàn)為雙眼皮，據(jù)此可斷定單眼皮為隱性（填“顯性”或“隱性”）性狀．
（4）已知小美的父親為單眼皮，那么小美母親體內(nèi)控制眼瞼性狀的基因組成是AA或Aa，小美和父親在眼瞼性狀上一表現(xiàn)出差異的現(xiàn)象，在生物學(xué)上稱為變異．
（5）小美的父母符合國(guó)家“單獨(dú)二胎”政策，準(zhǔn)備要二胎．小美想要一上弟弟，她的愿望能夠?qū)崿F(xiàn)的概率是50%．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：多選題

19．下列動(dòng)物中屬于昆蟲(chóng)的是（　　）
A．黃蜂B．蝴蝶C．豬肉絳蟲(chóng)D．蜘蛛

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成．
（2）人體最大的消化腺是4肝臟，當(dāng)它分泌的膽汁不足時(shí)，將影響肥肉的消化．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．我們食用的豆芽的白嫩細(xì)長(zhǎng)的部分，主要是種子的（　　）發(fā)育來(lái)的．
A．子葉B．胚芽C．胚軸D．胚根

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3．紅樹(shù)林枝繁葉茂、根系發(fā)達(dá)，能扎根于海灘淤泥中，有效地防止波浪對(duì)海岸和海堤的侵蝕．以上內(nèi)容反映的是（　�。�
A．生物對(duì)環(huán)境的依賴B．生物對(duì)環(huán)境的影響
C．生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)D．環(huán)境對(duì)生物的影響

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