Question

15．實驗與探究：已知饅頭的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘會變成藍(lán)色，某同學(xué)要設(shè)計實驗探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，請你幫助完成實驗方案：
實驗前，根據(jù)已有知識你的假設(shè)是唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
實驗時，取A、B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管加入2毫升唾液，向B試管中加入1毫升清水，分別攪拌后放入37℃溫水中保溫10分鐘，冷卻后，滴中2滴碘液．此步驟有一處明顯錯誤，是向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同．此實驗的對照組是B，實驗組是A．要將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是37℃溫水中酶的活性最強(qiáng)．兩支試管中分別滴加2滴碘液，預(yù)計會變藍(lán)的試管是B，不會變藍(lán)的是A試管，不變藍(lán)的原因是此試管中的淀粉已經(jīng)被消化為麥芽糖．

Answer 1

分析 在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題；在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．

解答 解：實驗前：因為是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，所以假設(shè)唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
實驗時，對照實驗中要只有一組變量，不能多個變量，所以錯誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同．此實驗的對照組是B，實驗組是A．將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是37℃溫水中酶的活性最強(qiáng)．A試管不變藍(lán)，B試管變藍(lán)，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，所以不變藍(lán)．
故答案為：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用；向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同；B；A；37℃溫水中酶的活性最強(qiáng)；B； A；淀粉；麥芽糖．

點評 通過實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．