Question

4．如圖表示某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的變化過程，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
（1）圖中的a過程主要是在小腸中進(jìn)行的．圖中的b過程叫做吸收，c過程主要是在細(xì)胞的線粒體內(nèi)進(jìn)行的．
（2）某同學(xué)完成“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)后，寫出了如下實(shí)驗(yàn)記錄：

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	處理方法	檢驗(yàn)方法	現(xiàn)象
1	2毫升唾液、淀粉糊	37℃10min	碘液
2	2毫升清水、淀粉糊	37℃10min	碘液
3	淀粉糊	0℃10min	碘液
4	2毫升唾液、淀粉糊	37℃10min	碘液

①若1號(hào)和2號(hào)作為一組對(duì)照試驗(yàn)，變量是唾液；變藍(lán)的是2號(hào)．
②若1號(hào)和3號(hào)作為一組對(duì)照試驗(yàn)，那么3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2毫升唾液；3號(hào)試管變藍(lán)，由此可得出的結(jié)論是：溫度能影響酶的消化作用．
③4號(hào)試管理論上應(yīng)與1號(hào)有相同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了闌額，推測(cè)少量淀粉未被消化的原因可能是淀粉糊與唾液未充分混合．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．

解答 解：（1）食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化．圖中a表示食物的消化過程．小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，這是因?yàn)樾∧c有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；圖中b分別表示消化后的食物被吸收的過程．細(xì)胞利用氧，將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，并且將儲(chǔ)存在有機(jī)物中的能量釋放出來，供給生命活動(dòng)的需要的過程叫做呼吸作用；c過程表示的是人體的呼吸作用，呼吸作用在細(xì)胞的線粒體內(nèi)進(jìn)行．
（2）①若以1和2為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；加入唾液的1號(hào)是實(shí)驗(yàn)組，未加入唾液的2組為對(duì)照組．
②若1號(hào)和3號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，那么3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2毫升唾液；3號(hào)試管變藍(lán)，由此得出結(jié)論：溫度能影響酶的消化作用．
③4號(hào)試管本應(yīng)與1號(hào)有相同的現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，是因?yàn)榈矸酆�與唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．
故答案為：（1）小腸                  吸收            線粒體
（2）①唾液（唾液淀粉酶）  2號(hào)
②2毫升唾液          溫度
③淀粉糊與唾液未充分混合（唾液中唾液淀粉酶量偏少）

點(diǎn)評(píng) 此題綜合性較強(qiáng)，解此題的關(guān)鍵是理解掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能．