Question

17．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A、B 中的肉湯煮沸．冷卻一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)．下列關(guān)于上述實驗的敘述中，不正確的是（　�。�

• A． 肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的細(xì)菌進(jìn)入瓶內(nèi)
• B． 甲、乙兩組實驗所控制的變量為：細(xì)菌的有無
• C． “頸瓶”實驗證實了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的
• D． 鵝頸的作用是防止空氣進(jìn)入瓶內(nèi)，使瓶內(nèi)缺氧

Answer 1

分析 此題考查的知識點是細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)．解答時可以從空氣中的細(xì)菌能否進(jìn)入以及甲瓶與乙瓶的不同點方面來切入．

解答 解：甲瓶煮沸相當(dāng)于滅菌，因此甲瓶內(nèi)無菌，而乙瓶不做處理沒有滅菌，因此乙瓶內(nèi)有細(xì)菌，故肉湯仍然保鮮的是甲瓶，容易變質(zhì)的是乙瓶；將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)．
A、瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)是因為空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)．故不符合題意；
B、甲、乙形成的對照實驗的變量是否有細(xì)菌，而不是否煮沸．故正確，不符合題意；
C、此實驗證明了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是肉湯中的細(xì)菌是由空氣中存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．故正確，不符合題意；
D、瓶口是拉長呈S型的曲頸，空氣中的微生物就會被S型的曲頸阻擋住，微生物就不能進(jìn)入瓶的肉湯中，肉湯保持新鮮，但并未隔絕空氣，故本選項錯誤，符合題意．
故選：D．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解細(xì)菌是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．巴斯德實驗中只選擇一個變量既實驗變量（細(xì)菌），用以設(shè)計對照實驗，成功之處在于設(shè)計了曲頸瓶．