Question

20．綜合教材“測定某種食物中的能量”探究實(shí)驗(yàn)及操作圖示（圖甲）、分析水溫變化曲線圖（圖乙），完善下列問題：

實(shí)驗(yàn)方案及實(shí)施：①選定花生種子，并稱重；②取一只錐形瓶（50毫升），向錐形瓶中注入30毫升水，并放入一支溫度計(jì)（下端放入水中，但不要接觸瓶底）；③安裝好裝置，并測量水溫；④將剛剛點(diǎn)燃的花生種子盡快放到錐形瓶底部，待這粒種子完全燃燒后，再次測量水溫．⑤記錄相關(guān)結(jié)果如表：
問題：（1）分析知：t₁為20℃，t₂為50℃．

實(shí)驗(yàn)次數(shù)	種子燃燒前質(zhì)量（g）	種子燃燒后質(zhì)量（g）	水的體積（毫升）	種子燃燒前水溫（℃）	種子燃燒后水溫（℃）	測定出的熱量
1	0.8	0.4	30	t1	t2	Q

（2）1mL水每升高1℃而吸收4.2焦熱能，請計(jì)算：這粒種子燃燒釋放的能量Q是3780焦，理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應(yīng)是9400焦，而實(shí)驗(yàn)取得的數(shù)據(jù)與理論數(shù)據(jù)卻有如此大的差距，原因是在實(shí)驗(yàn)過程有大量的能量散失．
（3）為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)對實(shí)驗(yàn)裝置做如何改進(jìn)？在錐形瓶外罩一保溫裝置．
（4）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？不可靠，應(yīng)該怎樣做？設(shè)置重復(fù)組，多測量幾次，然后取平均值．

Answer 1

分析 每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)．食物的熱價(jià)反映出食物中儲存能量的多少．

解答 解：（1）據(jù)圖乙可見：t₁為20℃，t₂為50℃．
（2）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm•△T．這粒種子燃燒釋放的能量═4.2×30×30═3780（焦）．理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應(yīng)是9400焦，而實(shí)驗(yàn)取得的數(shù)據(jù)與理論數(shù)據(jù)卻有如此大的差距，原因是在實(shí)驗(yàn)過程有大量的能量散失．
（3）為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，減少熱量的散失，提高可信度，應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置（如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐），或?qū)嶒?yàn)過程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等．
（4）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果不可靠，應(yīng)該多次測量（至少三次），取平均值．以減少實(shí)驗(yàn)誤差．
故答案為：
（1）20；50
（2）3780；在實(shí)驗(yàn)過程有大量的能量散失；
（3）在錐形瓶外罩一保溫裝置；
（4）不可靠；設(shè)置重復(fù)組，多測量幾次，然后取平均值

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是學(xué)會測量食物的熱價(jià)．