4．酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的有機(jī)物，也稱為生物催化劑．

分析 酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的特殊蛋白質(zhì)，據(jù)此解答．

解答 解：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的特殊蛋白質(zhì)．消化酶具有專一性，一種酶只能消化一種物質(zhì)或一類物質(zhì)．酶的催化能力還受溫度、酸堿度的影響．酶在人體內(nèi)的作用是生物催化劑，在人體內(nèi)促進(jìn)各種食物的消化，本身質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)都沒(méi)有發(fā)生變化．
故答案為：催化

點(diǎn)評(píng) 酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)．具有催化效率高、專一性強(qiáng)、作用條件溫和等特點(diǎn)．

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