Question

如圖是探究唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)：

（1）實(shí)驗(yàn)第二步，2號試管中應(yīng)滴加

2

mL

唾液

．對照組是

1

號試管．
（2）隔水加熱的水溫為什么設(shè)定為37℃？

人體內(nèi)的溫度是37℃

（3）滴加碘酒后，

1

號試管呈藍(lán)色．
（4）我們進(jìn)食時細(xì)嚼慢咽，是為了使食物團(tuán)塊變小，增加食物與唾液的

接觸面積

，有利于食物的消化．

Answer 1

分析：分析圖示中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號試管和2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組．該實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量形成的對照實(shí)驗(yàn)，因此實(shí)驗(yàn)第二步中，1號試管中滴加了2ml清水，2號試管中應(yīng)滴加相同量的唾液．該對照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)族是2號試管，對照組是1號試管．
（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，在體溫下酶的催化能力最強(qiáng)，因此隔水加熱的水溫是37℃．
（3）2號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（4）我們進(jìn)食時細(xì)嚼慢咽，可以通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌將食物和唾液混合充分，增加食物與唾液的接觸面積，利于食物的消化．
故答案為：（1）2；唾液；1
（2）人體內(nèi)的溫度是37℃
（3）1
（4）接觸面積

點(diǎn)評：該題考查了在科學(xué)探究中對照實(shí)驗(yàn)和變量的設(shè)置．