Question

4．如圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的含量變化情況，據(jù)圖回答
（1）圖中曲線丙表示脂肪的消化
（2）從圖中看，淀粉最終在小腸中徹底消化分解成葡萄糖．
下面是某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設(shè)計的實驗方案如表，分析完成下列問題

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選用1和3號試管進行對照實驗．
（4）如果選用1，4，5，號試管進行實驗，其探究的問題是溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎？
（5）實驗中將試管放在37℃的溫水中，目的是37℃酶的活性最強．
（6）實驗5分鐘后將1號試管取出，滴加碘液，搖勻，如果實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是水浴時間不足，淀粉未被完全分解．（寫出一種即可）

Answer 1

分析 淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，當�(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，脂肪得消化是從小腸開始，并最終在小腸內(nèi)被分解成甘油和脂肪酸．所以丙曲線代表脂肪的消化．
（2）淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)最終被徹底消化為葡萄糖．
（3）對照試驗要求除控制變量不同外，其他條件均相同.1號試管，饅頭屑、攪拌；3號試管，饅頭塊、不攪拌；所以它們的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，故要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選用1號和3號試管進行對照試驗．
（4）1、4、5號試管，除溫度條件不同外，其他條件均相同，所以變量是溫度，因此探究的問題是：溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎？
（5）實驗中將試管放在37℃的溫水中，目的是在此溫度下酶的催化作用最強．
（6）實驗5分鐘后將1號試管取出，滴加碘液，搖勻，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是水浴時間不足，淀粉未被完全分解．
故答案為：（1）脂肪
（2）小腸；葡萄糖
（3）1、3
（4）溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎
（5）37℃酶的活性最強
（6）水浴時間不足，淀粉未被完全分解

點評 掌握三大有機物的消化過程及唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗．