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16．下列食品與保存方法不對應的是（　�。�
A．盒裝牛奶─巴氏消毒B．牛肉罐頭─脫水法
C．袋裝火腿─真空包裝D．咸魚─腌制

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：A、盒裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質期，因此屬于巴氏消毒法；A正確．
B、牛肉罐頭是利用封蓋前高溫滅菌，瓶內無細菌，封蓋后密封很嚴，細菌不能進入，來延長罐頭食品的保質期，因此屬于罐藏法；B錯誤．
C、袋裝火腿是利用真空環(huán)境缺氧的特點，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質期，因此屬于真空包裝法，C正確．
D、咸肉是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除去肉中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉的保質期，因此屬于腌制法，D正確；
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．甲圖為我縣建造的西紅柿的現代化溫室大棚，乙圖表示該溫室24小時內二氧化碳含量的變化情況：

（1）由乙圖可以看出從早上6點到傍晚18點，溫室內二氧化碳含量的變化情況是逐漸減少，在這段時間內，植物體有機物含量會增加．
（2）在寒冷的冬季，現代化溫室為植物的光合作用提供了溫度，從而使人們在冬天也能吃上鮮嫩的蔬菜．要想提高大棚內西紅柿的產量還應采取哪些措施？增加光照、
提高二氧化碳濃度．（至少答出兩項措施）
（3）溫室中部分西紅柿常常由于傳粉不足而導致結實率降低，你建議采取的辦法是：大棚內放養(yǎng)蜜蜂或人工輔助授粉．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖是人體心臟結構示意圖，據圖回答下列問題
（1）在心臟的1，2，3，4四個腔中，心臟壁最厚的是[4]，充滿動脈血的心臟有2、4（填數字）
（2）血液在心臟中只能從心房流向心室，從心室流向動脈，而不能倒流，原因是由房室瓣和動脈瓣能控制血液流動的方向．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．古籍《草木疏》上說“蝗類青色，長角長股，股鳴者也”．說明動物能通過（　�。﹣韨鬟f信息．
A．分泌物B．聲音C．氣味D．動作

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．據鯽魚的外形，回答下列問題
（1）魚的身體分為頭部，軀干部和尾部尾部
（2）能保持魚體前進方向的是圖中[4]尾鰭．
（3）鯽魚的體形呈流線形，體表有鱗片覆蓋，用鰓呼吸，這都是鯽魚適于水中生活的重要特征．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列不屬于動物的信息交流方式的有（　�。�
A．蜜蜂舞蹈動作B．狗沿途撒尿
C．烏賊受威脅釋放墨汁D．長尾猴發(fā)現豹時驚叫

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖為尿液形成示意圖，a、b、c分別代表不同的結構，①、②代表不同的物質，請據圖回答：
（1）血液流經腎之后，有益物質得到保留，有害物質得以排出，從而保證了生命系統(tǒng)的健康運行，圖中①、②代表的物質分別是尿素、葡萄糖．
（2）作為腎單位的組成部分，a為腎小囊，其中的液體稱為原尿．
（3）b內流動的血液為動脈血（填“動脈血”或“靜脈血”），c內血液最終通過下腔靜脈流回到心臟的右心房部位．
（4）劇烈運動時，在汗液大量分泌的同時，垂體釋放的抗利尿激素增多，促進腎小管對水分的重吸收，所以你只會排出少量的尿液，這種調節(jié)方式屬于激素調節(jié)．
（5）某人經檢查發(fā)現尿液中有葡萄糖，引起這種現象的原因是胰島素的分泌不足造成的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．自然界中所有細菌都具有的結構是（　　）
A．細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核B．細胞壁、細胞膜、細胞質
C．細胞壁、細胞膜、細胞質、莢膜D．細胞壁、細胞膜、細胞質、鞭毛

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．生活在水橫縱的草履蟲，呼吸用的是（　�。�
A．微小的肺B．微小的腮C．表膜D．伸縮炮

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