19．藍(lán)藍(lán)吃飯時(shí)狼吞虎咽，這種飲食習(xí)慣會(huì)影響食物的消化．主要是影響唾液對(duì)何種物質(zhì)的消化（　�。�
A．蛋白質(zhì)B．淀粉C．脂肪D．維生素

分析 糖類、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子的有機(jī)物，必須經(jīng)過消化才能被人體吸收，水、無機(jī)鹽、維生素是小分子的無機(jī)物，不要經(jīng)過消化，可以被人體直接吸收．

解答 解：A、蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸的在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸，A錯(cuò)誤；
B、淀粉的消化是從口腔開始的，唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的時(shí)間越長，食物就會(huì)被研磨得越小越細(xì)，食物的淀粉與唾液混合的時(shí)間就越長，就越能使食物更多的淀粉初步消化為麥芽糖．就餐時(shí)如果狼吞虎咽，食物沒有與唾液充分混合，嚴(yán)重影響食物淀粉消化．此外由于食物在口腔內(nèi)沒有得到充分咀嚼和攪拌，還會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，B正確；
C、脂肪消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸，C錯(cuò)誤；
D、維生素是小分子無機(jī)物，不要經(jīng)過消化，可以被人體直接吸收，D錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 吃飯時(shí)狼吞虎咽，食物在口腔中不能充分地與唾液混合，不僅會(huì)影響唾液對(duì)食物的消化，還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)．長此以往可能會(huì)引起胃腸疾病，還可能會(huì)因?yàn)橄詹患讯绊懮眢w的健康．

練習(xí)冊系列答案
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（2）對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行合理密植是為了提高甲圖中過程[C]光合作用的效率．
（3）植物生長、細(xì)胞分裂等生命活動(dòng)需要的能量來自于過程[A]呼吸作用產(chǎn)生的能量；這一過程發(fā)生在乙圖的[5]線粒體中．
（4）在移栽花卉時(shí)，通常采取以下措施：在傍晚或陰雨天進(jìn)行移栽；去掉移栽花卉的部分枝葉．這些措施都是為了減小生理過程B（用字母表示）對(duì)植物的影響．這一過程主要是通過葉表皮上的氣孔進(jìn)行．

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