6．“山西陳醋”是中國(guó)四大名醋之一，其釀制過(guò)程用到的微生物是（　　）
A．曲霉B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制醋等要用到醋酸菌，據(jù)此作答．

解答 解：A、制醬要用到曲霉，不符合題意．
B、制作甜酒時(shí)要用到酵母菌，酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．不符合題意．
C、由分析可知，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸，符合題意．
D、乳酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生乳酸，在制作酸奶和酸菜中有重要意義．不符合題意．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列關(guān)于生物與環(huán)境的敘述，不正確的是（　�。�
A．北極熊皮下厚厚的脂肪可以適應(yīng)極地寒冷的環(huán)境
B．光照會(huì)影響植物的分布，如小麥喜歡生活在光照充足處，而人參喜歡生活在陰暗處
C．“大樹(shù)底下好乘涼”說(shuō)明了環(huán)境對(duì)生物的影響
D．“螳螂捕蟬，黃雀在后”是生物間最常見(jiàn)的捕食關(guān)系

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．我國(guó)科學(xué)家屠呦呦成功研制出治療瘧疾的青蒿素．榮獲諾貝爾獎(jiǎng)．從預(yù)防傳染病來(lái)看，對(duì)瘧疾患者及時(shí)治療屬于（　�。�
A．消滅病原體B．控制傳染源C．切斷傳播途徑D．保護(hù)易感人群

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．科學(xué)探究是人們獲取科學(xué)知識(shí)，認(rèn)識(shí)世界的重要途徑．下列不屬于科學(xué)探究方法的是（　�。�
A．實(shí)驗(yàn)法B．觀(guān)察法C．經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法D．調(diào)查法

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．人長(zhǎng)時(shí)間處在缺氧環(huán)境中會(huì)出現(xiàn)窒息癥狀．在呼吸過(guò)程中，吸進(jìn)的氧氣進(jìn)入人體后最終到達(dá)的部位是（　�。�
A．組織細(xì)胞B．心臟C．肺D．血液

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．關(guān)于生物進(jìn)化的原因，目前人們普遍接受的是達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說(shuō)．下列說(shuō)法不符合自然選擇學(xué)說(shuō)的是（　　）
A．生物普遍具有很強(qiáng)的繁殖力
B．遺傳和變異是生物進(jìn)化的基礎(chǔ)
C．在生存斗爭(zhēng)中，具有有利變異的個(gè)體容易生存下來(lái)
D．地球上現(xiàn)有的生物不會(huì)繼續(xù)進(jìn)化

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．某同學(xué)在做“觀(guān)察葉片的結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)時(shí)，在顯微鏡下看到的菠菜葉橫切面如圖．請(qǐng)你結(jié)合做過(guò)的實(shí)驗(yàn)和觀(guān)察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答下列問(wèn)題．
（1）制作臨時(shí)切片時(shí)，要捏緊并排的兩片刀片迅速切割，多切幾次，選取其中最薄的一片，制成臨時(shí)切片．其中，捏緊刀片的目的是為了使切下的薄片更薄．
（2）在用顯微鏡觀(guān)察切片時(shí)，發(fā)現(xiàn)物像偏向視野左下方，要把物像移到視野的中央，應(yīng)向左下方向移動(dòng)玻片標(biāo)本．
（3）圖中數(shù)字⑤指的是葉片的下表皮，判斷的依據(jù)是下表皮的[⑥]氣孔比上表皮多．
（4）圖中的[③]葉脈內(nèi)有導(dǎo)管和篩管，起輸導(dǎo)作用．
（5）根據(jù)對(duì)葉片結(jié)構(gòu)的觀(guān)察，你認(rèn)為葉所屬的植物體的結(jié)構(gòu)層次是器官．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．細(xì)菌、酵母菌、霉菌的無(wú)性生殖方式分別為（　�。�
A．分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖B．出芽生殖、分裂生殖、孢子生殖
C．分裂生殖、出芽生殖、營(yíng)養(yǎng)生殖D．孢子生殖、出芽生殖、孢子生殖

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列特征中，為哺乳動(dòng)物所特有的是（　�。�
A．恒溫B．有牙齒的分化C．有脊椎D．陸生

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同步練習(xí)冊(cè)答案