【題目】做泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（ ）


A.隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵
B.造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵


C.利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用
D.造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

【答案】D
【解析】制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量，可見(jiàn)D正確。
【考點(diǎn)精析】認(rèn)真審題，首先需要了解人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用(⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的發(fā)現(xiàn)⑷保護(hù)環(huán)境，比如：甲烷細(xì)菌、沼氣)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)光合作用的原理，提高農(nóng)作物產(chǎn)量的措施中，哪項(xiàng)與該原理有關(guān)（　�。�
A.適時(shí)施用農(nóng)家肥
B.及時(shí)中耕松土
C.適時(shí)播種
D.合理密植

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】化石是研究生物進(jìn)化的重要證據(jù)。形成越早的地層中，化石生物的特點(diǎn)是（ ）

A.結(jié)構(gòu)越簡(jiǎn)單，越高等B.結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，越低等

C.結(jié)構(gòu)越簡(jiǎn)單，越低等D.結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，越高等

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】大豆是東營(yíng)市重要的經(jīng)濟(jì)作物。下列關(guān)于大豆種子萌發(fā)情況的敘述，正確的是（ ）

A.播種前翻耕土壤，能為大豆種子萌發(fā)提供充足的空氣

B.萌發(fā)過(guò)程中，胚芽最先突破種皮，發(fā)育為莖和葉

C.適宜的條件下，肥碩的豆瓣萌發(fā)成的幼苗更健壯

D.播種在肥沃土壤中的種子，能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，利于種子萌發(fā)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】閱讀資料，回答問(wèn)題： 蚯蚓可作為動(dòng)物的飼料。蚯蚓的體內(nèi)含有人和動(dòng)物體內(nèi)所必需的多種氨基酸，其中含量最高的是亮氨酸，其次是精氨酸和賴(lài)氨酸等。將蚯蚓用于畜牧業(yè)和漁業(yè)中，據(jù)初步報(bào)道，每只豬每天喂給100～200g的蚯蚓，每天可增重0.25～0.5kg；而不喂蚯蚓的生豬，每天增重僅0.15～0.35kg。如用它喂養(yǎng)鯽魚(yú)，成活率達(dá)99%～100%，增長(zhǎng)率達(dá)38%～59%。蚯蚓可作為中藥，它能治療哮喘病；有清熱解毒的功用；它的水浸出液具有麻痹知覺(jué)的作用；蚯蚓的酒精提取物有降壓作用；此外蚯蚓還有鎮(zhèn)痙、利尿和治外傷炎癥等功效．蚯蚓是改良土壤的能手。蚯蚓能加速土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，加強(qiáng)土壤中的水肥，增強(qiáng)土壤保水保肥的能力，加強(qiáng)土壤內(nèi)的氣體的通透性；促進(jìn)氣體交換，有利于土壤中微生物的繁殖和作物根系的生長(zhǎng)，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。蚯蚓在環(huán)境保護(hù)方面也有突出的表現(xiàn)．蚯蚓可用來(lái)處理造紙廠的污泥，以及酒廠和畜禽水產(chǎn)品加工廠的廢物和廢水；還能利用蚯蚓來(lái)處理城市垃圾。
（1）蚯蚓屬于哪一類(lèi)動(dòng)物？這一類(lèi)動(dòng)物具有的特征有哪些？
（2）蚯蚓為什么能作為動(dòng)物的飼料？
（3）蚯蚓在消除環(huán)境污染方面有哪些突出的優(yōu)點(diǎn)？

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)題意，回答問(wèn)題
（1）防腐的原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌或抑制它們的和。
（2）有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱(chēng)為抗生素。
（3）夏天的氣溫高，有利于細(xì)菌和 ， 所以食物容易腐敗。
（4）科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入內(nèi)，并對(duì)它進(jìn)行大規(guī)模的培養(yǎng)，使之產(chǎn)生了生產(chǎn)治療糖尿病的藥物——胰島素。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】海底中有一種生物叫寄居蟹，它能躲進(jìn)空螺殼安家，另一種生物叫海葵，也會(huì)附著空螺殼表面，海葵為寄居蟹提供保護(hù)，寄居蟹帶著海葵移動(dòng)，以便獲取更多食物，它們之間的關(guān)系以及理由是（）
A.是共生，因?yàn)樗鼈兩钤谝黄穑舜擞欣?/span>
B.是共棲，因?yàn)樗鼈冸m然生活在一起，但彼此不相互依賴(lài)，一旦分開(kāi)都能獨(dú)立生活
C.是寄生，因?yàn)楹？纳木有繁砻妫@得現(xiàn)成有機(jī)物
D.是腐生，因?yàn)槎叨家院Ｂ葸z體為生

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】學(xué)習(xí)了“人體的免疫功能”后，某同學(xué)對(duì)所學(xué)知識(shí)作了總結(jié)，你認(rèn)為不正確的是（ ）

A.胃黏膜、胃酸屬于第一道防線(xiàn)

B.花粉過(guò)敏者吸入的花粉屬于抗原

C.注射風(fēng)疹疫苗預(yù)防風(fēng)疹屬于特異性免疫

D.免疫系統(tǒng)不能清除自身產(chǎn)生的損傷細(xì)胞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】閱讀資料，回答問(wèn)題： ①當(dāng)一只螞蟻找到大量食物自己無(wú)法搬回時(shí)，便會(huì)回巢通知伙伴，它在路上留下外激素，回巢后還會(huì)分泌外激素告知同伴去多少只比較合適。
②偵察蜂找到蜜源后會(huì)以舞蹈的形式通知同伴蜜源的距離和方位。
③吼猴的叫聲極為響亮，聲音可以傳到幾千米以外，以警告其他群體不要靠近。
④某些靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物可以通過(guò)互相理毛除掉身上的寄生蟲(chóng)，用尾巴攪在一起等方式表示友好或巴結(jié)對(duì)方。
（1）①②③④中的四種通訊方式分別是、、和。
（2）動(dòng)物間的這種信息交流的意義是：有利于和 ， 有效地保證生物個(gè)體的和種族的繁衍。

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同步練習(xí)冊(cè)答案