Question

18．下列哪一組屬于三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素（　　）

• A． 水、無機(jī)鹽、維生素
• B． 水、糖類、蛋白質(zhì)、
• C． 蛋白質(zhì)、維生素、脂肪
• D． 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；水、無機(jī)鹽不能為人體提供能量，維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)．
故選：D．

點評 關(guān)鍵點：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)能為人體提供能量．