Question

8．小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，清你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)試管和對照試管分別是1號和2號試管；
（2）1號、2號試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán)；
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號淀粉被唾液淀粉酶分解了，2號清水不能消化淀粉；
（4）本實(shí)驗(yàn)用37℃水�。�是因?yàn)?7℃時(shí)消化酶的活性最強(qiáng)．

Answer 1

分析 解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定、控制變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手．

解答 解：（1）對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組，所以1號試管是實(shí)驗(yàn)組，2號試管是對照組．
（2）1號、2號試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán)色．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液2號試管變藍(lán)色．
（4）37℃時(shí)消化酶的活性最強(qiáng)，利于消化酶發(fā)揮作用．
故答案為：（1）1號和2號
（2）1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán)
（3）淀粉被唾液淀粉酶分解了；清水不能消化淀粉
（4）37℃時(shí)消化酶的活性最強(qiáng)

點(diǎn)評 掌握對照試驗(yàn)要求變量唯一的原則，及饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)．