9．在超市的海鮮專柜，你會發(fā)現(xiàn)很多海鮮的底下鋪著厚厚的一層冰，你認為這樣做的意義是（　�。�
A．低溫抑制細菌和真菌的生長和繁殖，海鮮不易變質(zhì)
B．低溫殺死所有的細菌和真菌，海鮮永遠不變質(zhì)
C．海鮮的生活需要冰水
D．低溫能減少魚腥味對消費者的影響

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．低溫能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢數(shù)量少，從而達到保鮮的目的；因此，“在超市的海鮮專柜，你會發(fā)現(xiàn)很多海鮮的底下鋪著厚厚的一層冰”，這樣做的意義是“低溫抑制細菌和真菌的生長和繁殖，海鮮不易變質(zhì)”，但是低溫不能殺死所有的細菌和真菌，因此海鮮還會變質(zhì)．
故選：A．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．光下培養(yǎng)的蒜黃是黃綠色的葉，黑暗處則是黃白色的，這說明（　�。�
A．決定生物性狀的只有遺傳物質(zhì)B．環(huán)境因素能影響生物性狀
C．研究生物性狀可以不考慮環(huán)境因素D．環(huán)境因素決定生物性狀

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．如圖表示消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答下列問題
（1）消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成，圖中標號[2]、[3]、[6]所示器官屬于消化系統(tǒng)的消化道．
（2）標號[12]所示器官是肝臟，它分泌的消化液稱為膽汁，它消化脂肪的方式屬于物理性消化．
（3）具備化學(xué)性消化功能的結(jié)構(gòu)是[14]唾液腺、[4]胰腺、[6]腸腺．
（4）小消化腺包括[3]中的胃腺和[6]中的腸腺．大消化腺包括14、12、4（填序號）．
（5）脂肪只在[6]小腸被消化．三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物以及大量維生素都在[6]小腸被吸收．
（6）人在進食時，若狼吞虎咽、暴飲暴食會增加圖中胃和小腸器官的消化負擔(dān)，容易使人患腸胃病．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

17．關(guān)于壽光大雞的敘述正確的是（　�。�
A．良種壽光大雞是長期自然選擇的結(jié)果
B．孵化出的雛雞屬于早成雛
C．孵卵由雌雄雞輪流擔(dān)任
D．卵細胞由卵黃、卵黃膜和胚盤構(gòu)成

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．某地修了一座燃煤火力發(fā)電廠，幾年后，原來這里生長的許多綠茸茸的苔蘚植物不見了．人們利用此類植物的特點，把它當做監(jiān)測空氣污染程度的指示植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．在學(xué)習(xí)小組討論生物的特征時，同學(xué)們列舉了以下實例，不屬于生物基本特征的是（　　）
A．生物都是由細胞構(gòu)成的B．生物都能生長和發(fā)育
C．生物都能進行呼吸D．生物都能繁殖后代

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．成年的蟾蜍用肺呼吸，皮膚具有輔助呼吸的作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列有關(guān)生物多樣性的敘述，不正確的是（　　）
A．野生動物的自然衰老和死亡是物種多樣性喪失的主要原因
B．遺傳的多樣性決定了物種的多樣性
C．就地保護是保護生物多樣性的根本途徑
D．生物的多樣性包括物種的多樣性、遺傳的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．我國淡水魚中，著名的“四大家魚”是指（　�。�
A．草魚、鯉魚、鯽魚、青魚B．鯉魚、青魚、帶魚、鰱魚
C．鳙魚、帶魚、鯽魚、草魚D．草魚、青魚、鰱魚、鳙魚

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同步練習(xí)冊答案