Question

11．如圖中的曲線表示某種有機物在人體消化道不同區(qū)域內被消化的程度，請分析回答
（1）由圖可以看出，該有機物被完全消化分階段是在[D]小腸內進行的，該有機物是脂肪與[D]的消化、吸收功能相適應，使其表面積增加的結構是其內壁有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛
（2）[D]內的膽汁對脂肪具有乳化作用，其意義是將脂肪乳化成脂肪微粒
（3）為了驗證膽汁的作用，曉峰同學模擬人體小腸的環(huán)境設計下列實驗方案

試管	實驗步驟
A	1	2	3	4
	花生油5滴	腸液、胰液各2ml	膽汁2ml	充分搖動 靜置觀察
B	花生油5滴	腸液、胰液各2ml	清水2ml

曉峰同學的生物老師說她的設計達不到實驗的目的，理由是腸液和胰液對脂肪有消化作用
（4）若該有機物是蛋白質，請在圖中畫出其在消化道內不同區(qū)域內被消化的曲線．

Answer 1

分析 （1）食物所含的營養(yǎng)物質中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質、淀粉和脂肪是大分子物質需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收．
（2）小腸與此功能相適應的結構特點是①小腸長約6米、②小腸內表面有大量的環(huán)形皺襞、③小腸皺襞上有許多小腸絨毛、④絨毛壁、毛細血管壁都很薄，只有一層上皮細胞組成
（3）圖示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；曲線表示脂肪的消化過程．

解答 解：（1）“由圖可以看出”，該有機物被完全消化分階段是在[D]小腸內進行的，該有機物是脂肪；與[D]（小腸）的消化、吸收功能相適應，使其表面積增加的結構是其內壁有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛
（2）[D]內的膽汁對脂肪具有乳化作用，其意義是將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大了脂肪的消化面積．
（3）從表格中看出步驟2中加入了腸液和胰液，腸液和胰液對脂肪有消化作用，不能區(qū)分是腸液、胰液對脂肪進行了消化，還是膽汁對脂肪進行了消化，因此“曉峰同學的生物老師說她的設計達不到實驗的目的”，理由是腸液和胰液對脂肪有消化作用．
（4）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．因此“若該有機物是蛋白質”，其在消化道內不同區(qū)域內被消化的曲線如圖：
．
故答案為：（1）小腸；脂肪；小腸絨毛
（2）將脂肪乳化成脂肪微粒
（3）腸液和胰液對脂肪有消化作用
（4）

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握脂肪、蛋白質的消化過程、對照實驗的特點以及正確識圖．