Question

8．“學(xué)生飲用奶”計(jì)劃的實(shí)施，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了身體的發(fā)育，主要是由于牛奶中含有豐富的（　�。�

• A． 脂肪蛋白質(zhì)
• B． 糖膳食纖維
• C． 維生素氨基酸
• D． 蛋白質(zhì)鈣

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；
不同的食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分的多少是不一樣的，如牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，饅頭中含豐富的淀粉等糖類，據(jù)此解答．

解答 解：由分析可知，牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，約含3.5%的蛋白質(zhì)（人奶約1.25%），而且以酪蛋白為主，其次為乳白蛋和乳球蛋白．它們都含有全部必須的氨基酸，消化率較高，為96.1%的作用，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．牛奶中所含的鈣質(zhì)，是人體鈣的最好來(lái)源，因?yàn)榕Ｄ讨械拟}在體內(nèi)極易吸收，遠(yuǎn)比其他各類食物中的鈣吸收率高．而且，牛奶中鈣與磷比例合適，是促進(jìn)兒童青少年骨骼、牙齒發(fā)育的理想營(yíng)養(yǎng)食品，青少年正是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期，要攝取足量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，因此，“學(xué)生飲用奶”計(jì)劃的實(shí)施，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了身體的發(fā)育，主要是由于牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣．故ABC錯(cuò)誤，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食物中的營(yíng)養(yǎng)成分．