16.制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子,壇口必須加水密封.密封壇口的主要目的是(  )
A.隔絕空氣,抑制細(xì)菌的繁殖
B.阻止塵埃
C.造成缺氧的環(huán)境,利于乳酸菌發(fā)酵
D.防止氣體對(duì)流,利于醋酸菌進(jìn)行無氧呼吸

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義,制泡菜要用到乳酸菌.

解答 解:制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口,以避免外界空氣的進(jìn)入,制造缺氧環(huán)境,利用乳酸菌發(fā)酵,否則如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng),影響泡菜的質(zhì)量.
故選:C.

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn):乳酸菌是厭氧菌,在無氧時(shí)才能產(chǎn)生乳酸.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

6.如圖是反射弧的示意圖,其中1、2、3、4、5分別是( 。
A.效應(yīng)器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、感受器
B.感受器、傳入神經(jīng)、效應(yīng)器、傳出神經(jīng)、神經(jīng)中樞
C.效應(yīng)器、傳入神經(jīng)、感受器、傳出神經(jīng)、神經(jīng)中樞
D.感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

7.在人體的八大系統(tǒng)中,消化系統(tǒng)中能吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是:小腸,呼吸系統(tǒng)中的主要器官是:肺,循環(huán)系統(tǒng)中能輸送血液的動(dòng)力器官是:心臟,泌尿系統(tǒng)中形成尿液的主要器官是:腎,神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是:神經(jīng)元,包括細(xì)胞體和突起兩部分.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

4.已知有耳垂基因是顯性基因(B).小李的父親有耳垂,母親無耳垂,而小李有耳垂.請(qǐng)分析小李的基因組成是( 。
A.BbB.BBC.bb或BBD.BB或Bb

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

11.如圖是胎兒、臍帶和胎盤的示意圖.據(jù)圖分析并回答問題.
(1)胎兒在母體的[③子宮]里發(fā)育,
(2)胎兒在母體中獲得營養(yǎng)的正確途徑是D.
A、胎兒→②→①→母體
B、胎兒→①→②→母體
C、胎兒←①←②←母體
D、胎兒←②←①←母體
(3)胎兒在母體中發(fā)育的時(shí)間一般為280天左右時(shí),發(fā)育成熟后會(huì)通過陰道從母體內(nèi)產(chǎn)出,這一過程叫做分娩.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

1.如圖示生態(tài)系統(tǒng)各成分間的相互關(guān)系,A、B、C代表生態(tài)系統(tǒng)的生物部分,請(qǐng)分析回答:
(1)若A、B、C包括地球上所有的生物,則該圖所示的生態(tài)系統(tǒng)稱為生物圈.
(2)圖中A是生產(chǎn)者,B是消費(fèi)者,它們之間通過捕食關(guān)系形成食物鏈.
(3)C是分解者,主要包括營腐生生活的細(xì)菌和真菌.從圖中分析可知,C對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)起著重要的作用.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

8.下列植物中不屬于單子葉植物的是(  )
A.小麥B.棉花C.水稻D.玉米

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

5.下列條件中哪項(xiàng)不是種子萌發(fā)所必需的( 。
A.水分B.空氣C.陽光D.適宜的溫度

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

6.如圖陰影部分表示先天性行為與學(xué)習(xí)行為的相同點(diǎn),能夠填在陰影部分的一項(xiàng)是( 。
A.生來就有B.由生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)獲得
C.有利于適應(yīng)環(huán)境D.與遺傳因素?zé)o關(guān)

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同步練習(xí)冊答案