17．市場上可以買到一種白色粉末狀的優(yōu)格（yoghurt）粉，將這種粉末加入到常溫鮮奶中發(fā)酵一段時間后，可以制作出許多人都喜愛的酸奶．據(jù)此推測這種粉末中含（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用．制酸奶、制醋、制酒等都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
因此，據(jù)此推測題干中的粉末中含乳酸菌．
故選：A

點評 了解酸奶的制作原理及優(yōu)點，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．白水寺風景名勝區(qū)位于棗陽市．bk．innerlink“吳店鎮(zhèn)，主要景點有大雄寶殿、劉秀殿、青龍井、龍井亭等．整座寺廟殿堂古樸典雅，寺內(nèi)古木參天，寺外蒼松如畫．這里風景秀麗，環(huán)境幽雅，吸引著文人騷客駐足觀光．某校王卓同學在游覽過程中把他所看到的生物繪制成如右食物網(wǎng)簡圖．請你據(jù)圖回答下列問題：
（1）此圖中青蛙和蜘蛛除了捕食關(guān)系外還有競爭關(guān)系．
（2）在白水寺生態(tài)系統(tǒng)中，下圖未畫出的生態(tài)系統(tǒng)的組成是非生物部分和分解者．在沒有游客過度干擾的情況下，蛇和鳥的數(shù)量能夠保持相對穩(wěn)定，這是通過生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力實現(xiàn)的．
（3）白水湖畔的杉樹林中有上千只白鶴，白鶴春去冬來的遷徙行為屬于動物的先天性行為．
（4）景區(qū)處處張貼有“保護環(huán)境，人人有責”．它時刻警醒著游客保護生物多樣性的重要性．保護生物多樣性的根本措施是保護生物的棲息環(huán)境（或保護生態(tài)系統(tǒng)的多樣性）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．當你看到自己幼時的照片時，驚訝自己長大了許多．對此解釋較合理的是（　�。�
A．細胞分化B．細胞分裂C．細胞生長D．細胞分裂和生長

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列常見的疾病中屬于傳染病的一組是（　�。�
①近視眼；②高血壓；③乙型肝炎；④艾滋�。虎葚氀�
A．③④B．②③C．④⑤D．①③

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．在自然界中，蚜蟲吸食植物的汁液；螞蟻喜歡舔食蚜蟲分泌的蜜露，螞蟻會趕走捕食蚜蟲的七星瓢蟲．螞蟻和蚜蟲之間的關(guān)系可以判斷為（　�。�
A．競爭關(guān)系B．共生關(guān)系C．合作關(guān)系D．寄生關(guān)系

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．請將下列微生物與其用途連接起來．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．患急性闌尾炎的病人，其血液化驗的結(jié)果往往是（　�。�
A．白細胞增多B．血細胞數(shù)量正常C．血小板減少D．紅細胞減少

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．張力同學進行“觀察葉片的結(jié)構(gòu)”實驗，看到的菠菜橫切面如圖，請回答：
（1）制作臨時切片時，捏緊并排的兩片刀片多切幾次，選取其中最薄的一片進行觀察．
（2）他觀察到的上表皮是圖中的①（填序號）．
（3）圖中⑥的作用是與外界進行氣體交換．
（4）圖中與菠菜葉的“綠”有關(guān)的是②④（填序號）．
（5）圖中含有輸導組織的是③葉脈．
（6）若張力想撕下一小塊表皮制成臨時裝片觀察氣孔的正面結(jié)構(gòu)，你會建議他撕取下表皮（選取“上表皮”或“下表皮”）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下面是調(diào)查某生物存在狀況的幾個步驟，正確排序的是（　　）
①選擇調(diào)查范圍 ②設(shè)計調(diào)查路線和方案 ③作好記錄 ④明確調(diào)查目的和對象．
A．①②③④B．②③④①C．③②①④D．④①②③

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同步練習冊答案