20．淀粉遇到高溫就會凝固成白色的固態(tài)物質(zhì)．×（判斷對錯(cuò)）

分析 實(shí)驗(yàn)中，常用來檢驗(yàn)?zāi)承┪镔|(zhì)存在的物質(zhì)的方法：淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本構(gòu)成單位組成的復(fù)雜的高分子的有機(jī)化合物，蛋白質(zhì)在熱、酸、堿等因素的作用下會發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝結(jié)起來，這種凝結(jié)叫做變性；蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，不能再使它們恢復(fù)成原來的蛋白質(zhì)，也不再具有原來的生理作用；食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪；油脂會在紙張、布匹上留下油斑，脂肪受熱后也能在紙張、布匹上留下油斑．

解答 解：根據(jù)蛋白質(zhì)的變性特點(diǎn)可知，遇高溫就會凝固成白色固態(tài)的物質(zhì)是蛋白質(zhì)．如雞蛋的蛋清里含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)經(jīng)過加熱后會變性而凝固成白色固態(tài)．因此，蛋白質(zhì)遇高溫會凝固，而遇碘變藍(lán)是淀粉的特性．
故答案為：×．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握淀粉和蛋白質(zhì)的變性特點(diǎn)．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．下面是家鴿的呼吸系統(tǒng)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題
（1）寫出圖中各部分名稱：①氣管②氣囊 ③肺
（2）從圖中可以看出氣囊直接與肺相通．
（3）鳥類的體形呈流線型，可減少飛行時(shí)空氣對它的阻力；體表覆蓋著羽毛，前肢變成翼．
（4）家鴿在吸氣和呼氣時(shí)肺里都能進(jìn)行氣體交換，能保證飛行時(shí)肌肉所需的氧供應(yīng)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．下面是六種常見的植物，請回答下列問題（都填標(biāo)號，否則不給分）
A、海帶   B、滿江紅    C、銀杏  D、荷花    E、雪松    F、桃樹
（1）請將六種植物分為兩大類（每類至少包括兩種）．其中一類是AB；另一類是CDEF．你的分類依據(jù)是是否產(chǎn)生種子．
（2）上述植物中沒有根、莖、葉分化的是A．能產(chǎn)生種子但沒有果實(shí)的是CE．（填字母）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列說法正確的是（　�。�
A．單細(xì)胞生物繁殖都特別快
B．單細(xì)胞生物都不需要有機(jī)物作為營養(yǎng)
C．單細(xì)胞生物同樣有生物的各種特征
D．單細(xì)胞生物必須生活在水中

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列既屬爬行動(dòng)物，又是國家的一級保護(hù)動(dòng)物的是（　�。�
A．石鱉B．娃娃魚C．蜥蜴D．揚(yáng)子鱷

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關(guān)于胎生、哺乳的敘述，不正確的是（　�。�
A．絕大多數(shù)哺乳動(dòng)物以胎生的方式繁殖后代
B．哺乳為幼仔的成長提供優(yōu)越的營養(yǎng)
C．胎生、哺乳大大降低了幼仔有成活率
D．胎生提高了哺乳動(dòng)物的產(chǎn)仔率

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．完成普利斯特利的實(shí)驗(yàn)后，可以得出的結(jié)論是（　　）
A．綠色植物能凈化空氣B．綠色植物生長需要水
C．綠葉能制造淀粉D．光照下的綠色植物能夠釋放氣體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．社群行為有利于動(dòng)物的生存，下列各項(xiàng)中不具有社群行為的是（　�。�
A．草地里的一窩螞蟻B．沙漠里的老鷹
C．草原中的一個(gè)獅群D．森林中的一群長臂猿

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科目：初中生物 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

10．下面是著名的“鵝頸燒瓶”實(shí)驗(yàn)：

（1）鵝頸燒瓶中放入肉湯后要煮沸的目的是：高溫滅菌．
（2）第一步實(shí)驗(yàn)瓶中無微生物產(chǎn)生，說明：微生物不是由肉湯自發(fā)產(chǎn)生的．
（3）第二步實(shí)驗(yàn)（打斷瓶頸）瓶中密生微生物，這些微生物來自空氣中原有的微生物，這說明：微生物不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的微生物產(chǎn)生的．

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同步練習(xí)冊答案