8．將下列食品與其保存方法對(duì)應(yīng)連接起來

分析 食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．

解答 解：牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是低溫長(zhǎng)時(shí)間加熱，殺滅細(xì)菌；
②咸魚采用的是腌制法，其原理是利用是利用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖；
③袋裝肉腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長(zhǎng)和繁殖；
④干香菇采用滲透脫水法，其原理是除去水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖；
故答案為：

點(diǎn)評(píng) 掌握食品保存原理是解決本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖是自然界中二氧化碳的循環(huán)示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）圖中的①所示的生理作用是呼吸作用，②所示的生理作用是光合作用．
（2）③過程中起作用的生物主要是細(xì)菌、真菌，它們?cè)谏鷳B(tài)系統(tǒng)中的角色是分解者．
（3）③過程能為植物提供的物質(zhì)除二氧化碳外，還有無機(jī)鹽、水．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．小強(qiáng)一家三口都有耳垂，國(guó)家放開二胎的生育政策出臺(tái)后，媽媽又生了一個(gè)無耳垂的小女孩，小強(qiáng)家里現(xiàn)有的四個(gè)人關(guān)于耳垂的基因型中，不能確定的是（　�。�
A．小強(qiáng)B．媽媽C．爸爸D．小強(qiáng)的妹妹

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．某校七年級(jí)學(xué)生小強(qiáng)制作了人的口腔上皮細(xì)胞、洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，在顯微鏡下看到的情況如圖所示，據(jù)圖回答下列問題．
（1）小強(qiáng)所觀察到的人的口腔上皮細(xì)胞與洋蔥表皮細(xì)胞具有細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)等共同結(jié)構(gòu)，但也觀察到人的口腔上皮細(xì)胞不具有細(xì)胞壁、液泡和葉綠體等結(jié)構(gòu)．
（2）制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的主要步驟：擦拭載玻片和蓋玻片；滴生理鹽水．消毒牙簽刮口腔內(nèi)側(cè)壁；涂抹；蓋蓋玻片；染色等六個(gè)步驟．圖A中出現(xiàn)氣泡，是由于制作臨時(shí)裝片步驟的“蓋蓋玻片”操作不規(guī)范引起的．
（3）已知小強(qiáng)觀察圖B使用的目鏡是5×，物鏡是10×，則該物像被放大了50倍．若想在視野中觀察到更多的細(xì)胞，小強(qiáng)應(yīng)選擇物鏡赦大倍數(shù)為8×（填“8×”“10×”或“15×”）的鏡頭，轉(zhuǎn)動(dòng)圖C顯微鏡中標(biāo)號(hào)所示結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察即可．
（4）細(xì)胞中的遺傳信息主要存在于細(xì)胞核．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．山芋、白菜堆放久了會(huì)發(fā)熱的原因是（　�。�
A．光合作用產(chǎn)生了熱量B．呼吸作用產(chǎn)生了熱量
C．蒸騰作用產(chǎn)生了熱量D．都有可能

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

13．在生態(tài)系統(tǒng)中，通常每個(gè)物種的數(shù)量經(jīng)常處在一個(gè)動(dòng)態(tài)變化中．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．去掉葉片中葉綠素的正確方法是（　�。�
A．將葉片浸到清水中直接加熱B．將葉片浸到酒精中直接加熱
C．將葉片浸到酒精中隔水加熱D．將葉片浸到碘液中隔水加熱

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．生態(tài)系統(tǒng)中，生物與環(huán)境之所以能夠形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，是因?yàn)樗鼈冎g 相互影響、相互依存．下面以昆崳山森林生態(tài)系統(tǒng)為例，分析生態(tài)系統(tǒng)中生物與環(huán)境之間的關(guān)系．
（1）生物與非生物環(huán)境之間的相互影響與依存．以崳山地理位置優(yōu)越，氣候溫潤(rùn)，為多種生物提供了適宜的生存條件，有我國(guó)分布面積最大的赤松林，還有櫟樹、刺槐等1170多種植物，這體現(xiàn)出生物與環(huán)境的關(guān)系是環(huán)境影響生物．茂密的植被帶來了清新的空氣，昆崳山因而被譽(yù)為“天然氧吧”，這體現(xiàn)出生物與環(huán)境的關(guān)系是生物影響環(huán)境
（2）生物之間的相互影響與依存．以崳山野生動(dòng)植物多達(dá)2330多種，這些生物形成了復(fù)雜的食物關(guān)系．如圖為昆崳山部分生物構(gòu)成的食物網(wǎng)，該食物網(wǎng)中生物通過捕食關(guān)系和競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系相互影響與依存．比如，松毛蟲泛濫，會(huì)危害到赤松，但大山雀的數(shù)量會(huì)隨之增加，從而控制松毛蟲的數(shù)量，降低赤松林所受的危害．
（3）生物環(huán)境相互影響與依存的原因．生物對(duì)物質(zhì)和能量的需求使得生物必須依靠環(huán)境生存，從而形成物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)．在該食物網(wǎng)中，能利用非生物環(huán)境中的簡(jiǎn)單物質(zhì)制造有機(jī)物儲(chǔ)存能量的生物有草、赤松，食物網(wǎng)中的其它生物都通過食物鏈獲得物質(zhì)和能量．比如，鷹可通過6條食物鏈獲得物質(zhì)和能量；生物制造或獲得的有機(jī)物最終都要被分解為無機(jī)物歸還到環(huán)境中，其途徑一是通過呼吸作用分解體內(nèi)的有機(jī)物，二是通過分解者分解遺體．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

6．植物種子內(nèi)的胚一般由胚根、胚芽、胚軸和胚乳構(gòu)成×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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