Question

1．平衡膳食的內(nèi)容可概括為：“全面、均衡、適度”． 如圖是我國居民“平衡膳食寶塔”，從A到E表示五類食物的大致比例．據(jù)圖回答問題：
（1）你是一名中學(xué)生，正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)當(dāng)多吃一些圖中BC（填字母）類食物．
（2）某同學(xué)為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋．如果再添加圖中D（填字母）類中的某些食物后會(huì)使這份食譜中食物的營養(yǎng)更加均衡．
（3）人體生命活動(dòng)所需能量主要由圖中E類食物提供．
（4）食物在人體的消化道內(nèi)消化、分解成為可吸收的成分；各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身；人體細(xì)胞中的線粒體能把這些營養(yǎng)物質(zhì)分解轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)釋放其中的能量供人體利用．
（5）食品安全備受人們的重視．聯(lián)系實(shí)際談?wù)勚袑W(xué)生應(yīng)該怎樣注意食品安全問題？

Answer 1

分析 合理膳食是能夠滿足人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育．寶塔顯示：E谷物類，主要提供能量；D為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C為動(dòng)物性食品、B為奶制品、豆制品，BC層主要提供蛋白質(zhì)；A為油脂類，據(jù)此解答．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．所以中學(xué)生正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)當(dāng)多吃一些圖中B、C類的食物；
（2）米飯主要含有糖類，紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋主要含有蛋白質(zhì)，根據(jù)合理營養(yǎng)的要求，還要添加含維生素豐富蔬菜或水果，故再添加圖中D蔬菜和水果類中的某些食物后會(huì)使這份食譜中食物的營養(yǎng)更加均衡；
（3）E谷物類，主要成分是糖類，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，所以人體生命活動(dòng)所需能量主要由圖中E類食物提供；
（4）消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道是食物的通道，小腸是消化和吸收的主要場所，食物在人體的消化道內(nèi)消化、分解成為可吸收的成分；各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身；人體細(xì)胞中的線粒體能把這些營養(yǎng)物質(zhì)分解轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)釋放其中的能量供人體利用；
（5）食品安全備受人們的重視．中學(xué)生應(yīng)該注意食品安全問題如：①不吃地?cái)偸称?②少喝或不喝飲料 ③生吃的瓜果要洗凈 ④少吃油炸、煙熏和燒烤食品 ⑤不吃變質(zhì)食品 ⑥慎重選擇包裝食品等．
故答案為：
（1）B、C；
（2）D；
（3）E；
（4）消化道；  小腸； 線粒體；
（5）①不吃地?cái)偸称?nbsp;②少喝或不喝飲料  ③生吃的瓜果要洗凈  ④少吃油炸、煙熏和燒烤食品  ⑤不吃變質(zhì)食品  ⑥慎重選擇包裝食品等（答案合理即可）

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答．