Question

【題目】細菌、真菌和病毒等微生物是生物圈中不可缺少的組成部分。它們雖然具有對人類有害的一面，但是對整個生物圈的穩(wěn)定以及人類社會的發(fā)展也具有重要作用。下圖A E是五種微生物。請結合所學知識回答：

（1）細菌、真菌和病毒與動植物共同組成了豐富多彩的生物世界，其中作為分解者的細菌和真菌在生物圈的____________中起著重要作用。

（2）上圖中屬于原核生物的是____________（填字母）。圖中的A是毛霉，人們可利用它來制作豆腐乳。其結構[①]____________可以飄散到各處，在適宜的環(huán)境條件下能___________________；在蒸饅頭、制作面包時常常用到生物C，其原理是利用該種生物生命活動可產生____________，從而使饅頭或面包膨大而松軟。

（3）圖D由營養(yǎng)菌絲和直立菌絲構成，其中營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)物質中____________，供菌體利用。圖中E是一種微小生物，必須使用____________才能夠觀察到，這類生物不能獨立生存，必須生活在________。

（4）人們防止食品腐敗有很多方法，例如真空包裝法、____________法（寫出一種）等，這些方法的主要原理是____________或____________。

Answer 1

【答案】物質循環(huán) B 孢子 發(fā)育成新個體 二氧化碳 吸收有機物（吸收有機物和水） 電子顯微鏡 其他生物的細胞內（活細胞內） 冷凍保存（低溫保存、高溫滅菌等） 殺死 抑制微生物的生長和大量繁殖

【解析】

（1）細菌都是形體十分微小的單細胞個體，只有在高倍顯微鏡或電鏡下才能觀察到細菌的形態(tài)，細菌沒有成型的細胞核，屬于原核生物。

（2）真菌分為酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），比如蘑菇、木耳、牛肝菌、香菇、靈芝等。

（3）病毒無細胞結構，不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細胞內，從中獲得營養(yǎng)物質，并進行復制繁殖新個體。

（4）圖中A是毛霉，B是細菌，C是酵母菌，D是青霉，E是病毒。

（1）在自然界中動物、植物的遺體、遺物不會堆積如山，是因為大量的細菌、真菌等微生物會把動物、植物的遺體遺物分解成二氧化碳、水和無機鹽等無機物，這些物質又被歸還土壤，供植物重新利用，因此細菌、真菌等微生物作為分解者促進了自然界中的物質循環(huán)。

（2）上圖中，B是細菌，沒有成型的細胞核，屬于原核生物。圖中的A是毛霉，人們可利用它來制作豆腐乳。其結構①孢子可以飄散到各處，在適宜的環(huán)境條件下能 發(fā)育成一個新個體。做饅頭或面包時，經常要用到C酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包松軟多孔。

（3）圖D是青霉，屬于真菌，由營養(yǎng)菌絲和直立菌絲構成，其中營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)物質中吸收有機物，供菌體利用。

圖中E是病毒，是一種微小生物，必須使用電子顯微鏡才能夠觀察到，病毒無細胞結構，只有蛋白質的外殼和內部的遺傳物質，不能獨立生存，必須生活在其他生物的活細胞內。

（4）因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存（原理）就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。