【題目】如圖示意五種微生物個(gè)體,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。

(1)圖中生物只能營(yíng)寄生生活的是_____(填字母),這類生物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,無_____結(jié)構(gòu),由_____組成。

(2)從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看,將B歸為一類,C、D、E歸為另一類,這樣分類的依據(jù)為_____。

(3)B分布廣泛,一是與它靠_____生殖有關(guān),二是與利用芽孢度過不良環(huán)境有關(guān)。

(4)若用放大鏡觀察C、E,可以發(fā)現(xiàn)它們是由多細(xì)胞的_____構(gòu)成的,通過_____來繁殖。

(5)大多數(shù)微生物對(duì)人類是有益的,例如利用____可以制作酸奶、泡菜,利用_____可以制作醬油、豆瓣醬。

【答案】A 細(xì)胞 蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì) 有無成形的細(xì)胞核 分裂 菌絲 孢子 乳酸菌 霉菌(曲霉或米曲霉)

【解析】

1)細(xì)菌都是由一個(gè)細(xì)胞組成的。細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu),但都沒有成形的細(xì)胞核。屬于原核生物。

2)真菌有單細(xì)胞的如酵母菌,大多數(shù)是多細(xì)胞的如霉菌、蘑菇等,體內(nèi)有成形的細(xì)胞核,孢子生殖,屬于真核生物。

3)病毒是一類結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單的微生物,它主要由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成,沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。病毒是寄生在其它生物體的活細(xì)胞內(nèi),依靠吸取活細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而生活的。一旦離開了這種活細(xì)胞,病毒就無法生存,就會(huì)變成結(jié)晶體。

4)圖示五種微生物分別是:A病毒;B細(xì)菌(其中:1莢膜;2細(xì)胞壁;3遺傳物質(zhì);4細(xì)胞質(zhì);5細(xì)胞膜;6鞭毛);C霉菌(青霉);D酵母菌;E蘑菇(a孢子、b菌蓋、c菌褶、d菌柄、e菌絲)。

1A病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),主要由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成,只能寄生在寄主細(xì)胞里才能生活,離開寄主細(xì)胞就不能表現(xiàn)生命活動(dòng)。

2)從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看,將B細(xì)菌歸為一類屬于原核生物,C青霉、D酵母菌、E蘑菇歸為另一類真菌,屬于真核生物,這樣分類的依據(jù)為原核生物沒有成形的細(xì)胞核,而真核生物有成形的細(xì)胞核。

3B細(xì)菌分布廣泛,一是與它靠分裂生殖有關(guān),可以產(chǎn)生大量的后代,二是與其利用芽孢度過不良環(huán)境有關(guān)。

4)若用放大鏡觀察C青霉和E蘑菇,它們屬于多細(xì)胞的真菌,可以發(fā)現(xiàn)它們是由許多菌絲構(gòu)成的,多細(xì)胞真菌通過孢子來繁殖。

5)大多數(shù)微生物對(duì)人類是有益的,例如利用乳酸菌可以制作酸奶、泡菜;利用霉菌可以可以制作醬油、豆瓣醬。。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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(1)食譜中的面包,從圖(一)“平衡膳食寶塔”來看,屬于____類(填字母),圖(二)中曲線_____能表示它的消化過程。

(2)牛奶中含有豐富的____,青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它,因此應(yīng)多食用圖(一)“平衡膳食寶塔”中的C類和____類(填字母)食物。

(3)圖(二)中,X表示消化道的部位是_____。它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所,它含有胰液、腸液及____等多種消化液。

(4)多吃蔬菜水果,可以補(bǔ)充維生素,如果人體缺乏____,就容易得夜盲癥。

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(1)在酒精發(fā)酵階段,發(fā)揮作用的微生物是______;在操作過程中,發(fā)酵罐先通氣后密閉。在通氣階段,該微生物主要通過______的方式大量繁殖。

(2)酒精發(fā)酵時(shí)要將溫度控制在18~25℃,原因是______。

(3)在醋酸發(fā)酵階段,可向葡萄酒中加入醋酸菌,這一操作相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的______步驟。與制酒用到的微生物相比,醋酸菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是______。

(4)醋酸菌只有當(dāng)氧氣充足時(shí),才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。在醋酸發(fā)酵階段如果能產(chǎn)生一定量的乳酸,會(huì)使葡萄醋的口味更佳,F(xiàn)有下圖所示的兩種發(fā)酵方法。

方法一:每天都對(duì)發(fā)酵罐中的原料進(jìn)行翻動(dòng),使其充分接觸氧氣,發(fā)酵30天;

方法二:將發(fā)酵罐中的原料分為A、B兩層,每天只翻動(dòng)A層,發(fā)酵15天;之后,通過一定的技術(shù)手段,將A、B層顛倒,每天只翻動(dòng)B層,再發(fā)酵15天。

為了獲得乳酸風(fēng)味的葡萄醋,他們應(yīng)選擇的發(fā)酵方法是_______,理由是______。

(5)為了延長(zhǎng)葡萄醋的保質(zhì)期,可以選擇冷藏保存的方法。從防腐的角度分析,其原理是______。

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