Question

【題目】下表是某同學(xué)“探究唾液淀粉酶消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，影響酶活性的因素是（ ）

試管	加入物質(zhì)	溫度	是否攪拌	反應(yīng)時(shí)間	加碘后的現(xiàn)象
①	淀粉糊+唾液	100℃	是	10分鐘	變藍(lán)
②	淀粉糊+唾液	37℃	是	10分鐘	不變藍(lán)
③	淀粉糊+唾液	0℃	是	10分鐘	變藍(lán)

A. 唾液B. 溫度C. 是否攪拌D. 變藍(lán)

Answer 1

【答案】B

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。

比較實(shí)驗(yàn)條件可以發(fā)現(xiàn)，除了溫度不同外，其他條件都相同。①號(hào)試管在100℃的環(huán)境下，酶失去活性，無法分解淀粉，因此，滴加碘液后，變成藍(lán)色；②號(hào)在37℃時(shí)，淀粉在唾液的作用下分解為麥芽糖，遇碘溶液不變藍(lán)色，③在0℃時(shí)，淀粉在唾液的作用沒有分解，遇碘溶液不變藍(lán)色，因?yàn)闇囟冗^低，酶的活性沒有發(fā)揮作用，所以影響酶活性的因素是溫度。故選B。