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12．在我們日常生活中最常見的食品中，通過發(fā)酵技術獲得的是（　　）
①面包   ②純凈水   ③腐乳   ④鮮果汁  ⑤醬油    ⑥酸奶．
A．①②③⑤B．①③⑤⑥C．⑤②③⑥D．①③④⑥

分析 發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產發(fā)酵產品的技術．發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要的意義．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中應用廣泛，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，其中②純凈水通過凈化而成的，④鮮果汁通過榨汁而成的，均與微生物的發(fā)酵無關．可見B合題意．
故選：B

點評 注意掌握發(fā)酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：2016屆甘肅省九年級上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

當踏入山林時，會感到空氣特別地清新和濕潤，這主要是由于

A．植物的光合作用和呼吸作用 B．植物的分泌物有殺菌作用

C．植物的光合作用和蒸騰作用 D．茂盛的林木遮住了大部分太陽光

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．有一病人經化驗尿，結果尿中紅細胞、白細胞都是“++”（表示很多），但無尿蛋白，也不浮腫，此病人可能是（　�。�
A．腎小球炎B．尿道感染C．尿中毒D．糖尿病

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．請閱讀以下圖文材料，回答問題．
蝗災是指蝗蟲引起的災變．一旦發(fā)生蝗災，大量的蝗蟲甚至會吃光植物的葉片，使植被完全遭到破壞．嚴重的蝗災往往和嚴重的旱災相伴而生，我國古書上就有“旱極而蝗”的記載．造成這一現(xiàn)象的主要原因是，蝗蟲特別喜歡溫暖、干燥的環(huán)境氣候，干旱對于蝗蟲的繁殖、生長發(fā)育和存活有益，使得蝗蟲大量繁殖，生長迅速．如果不及時剿滅蝗蟲，成蟲產在干燥土壤中的蟲卵還將在次年大面積暴發(fā)．同時，干旱會使蛙等蝗蟲的天敵數量銳減．
如圖為我國西北部內陸某大型人工牧場生態(tài)系統(tǒng)的結構示意圖．某年大旱，該處爆發(fā)了嚴重的蝗災．請分析回答問題．

（1）圖中共有4條食物鏈．
（2）在這個生態(tài)系統(tǒng)中，由于呼吸作用的消耗，能量從一個營養(yǎng)級流向下一個營養(yǎng)級時是逐級遞減的．
（3）若該牧場的牧民為殺滅蝗蟲而長期過量施用農藥，那么在最長的一條食物鏈內，鷹體內農藥的濃度最高．
（4）細菌、真菌、蚯蚓是這個生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．
（5）蝗災會破壞草原生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)平衡，影響牧草的產量和質量，進而影響畜牧業(yè)的發(fā)展．你認為在大旱之年治理蝗災、提高牧草產量和質量，可以采取的生物學治理措施是：可用引進天敵的方法將蝗蟲大量殺死．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．請仔細閱讀下面的材料，分析并回答問題．
據新華社消息，我國自行建立的第一個生物再生生命保障地基有人綜合密閉實驗系統(tǒng)--“月宮一號”完成實驗任務，三位實驗人員經過105天的科學實驗，于2014年5月20目成功出艙．“月宮一號”由l個綜合艙和2個植物艙組成，總面積l60平方米，總體積500立方米．“月宮一號”是能與地球媲美的“微型生物圈”，可實現(xiàn)航天員在遠離地球的太空長期生活的目標．
在“月宮一號”中試驗的志愿者收獲小麥等作物，在系統(tǒng)中自 己進行加工并食用，利用植物不可食用生物量（發(fā)酵處理秸稈）培養(yǎng)黃粉蟲，為人提供部分動物蛋白；而利用不可食用生物量（如秸稈）與人的糞及食物殘渣等廢物，采用所研發(fā)的生物技術處理制備類土壤基質循環(huán)用于植物栽培．
（1）被稱為“微型生物圈”的“月宮一號”，其實可以看成是一個生態(tài)系統(tǒng)，是由生物部分和非生物部分組成．在生物成分中，該生態(tài)系統(tǒng)主要的消費者是人．
（2）人呼出的二氧化碳可供艙內植物進行光合作用．
（3）“月宮一號”內的實驗人員呼吸需要的氧氣是通過植物艙內綠色植物的光合作用提供的．
（4）根據“月宮一號”內生活的生物的種類與數量，可判斷該生態(tài)系統(tǒng)的自動調節(jié)能力較弱．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．長白山森林自然保護區(qū)林木茂盛，空氣清新，降雨量大．這主要是因為植物的（　�。�
A．光合作用和呼吸作用B．呼吸作用和蒸騰作用
C．光合作用和蒸騰作用D．光合作用、呼吸作用和蒸騰作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．伸肘時，手臂上肱二頭肌和肱三頭肌的狀態(tài)分別是（　�。�
A．收縮，收縮B．收縮，舒張C．舒張，收縮D．舒張，舒張

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖為玉米種子剖面結構圖，圖中表示胚乳的是（　�。�
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．蠶在結繭時不吃也不動，一般會結出厚薄均勻的繭，但是有時也會結出厚薄不均的“薄頭繭”，影響了蠶繭的出絲率．某研究性學習興趣小組為了尋找“薄頭繭”的原因，5月和9月份兩次實驗均選擇五齡期老熟蠶，將它們放入6片方格簇（每片方格簇有312格，即每片最多結繭312粒），7天后統(tǒng)計“薄頭繭”的發(fā)生率．實驗分為3組，三組的光線處理不同，實驗結果如表：不同光照條件下平均結繭情況統(tǒng)計表（單位：%），請根據上述情況回答：
第一組第二組第三組
光線明亮而不均勻明亮而均勻暗而均勻
實驗Ⅰ（5月份）15.487.504.92
實驗Ⅱ（9月份）17.178.854.50
總平均發(fā)生率16.338.184.71
（l）從整個發(fā)育過程看，蠶的個體發(fā)育屬于完全變態(tài)發(fā)育．蠶的“作繭自縛”從獲得途徑看，屬于先天性行為．
（2）在這一實驗中，除要控制蠶的年齡和大小、實驗時間相同外，還要控制其他實驗條件相同，如溫度或濕度或氣壓等．
（3）蠶蛾屬于節(jié)肢動物，體表有外骨骼，身體和附肢都有分節(jié)．
（4）從表中分析，提高蠶繭的出絲率，蠶在結繭時應提供光線暗而均勻的環(huán)境條件，要使蠶絲產量提高，你認為應設法延長蠶發(fā)育的幼蟲期．

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