Question

7．根據(jù)如圖所示的實(shí)驗(yàn)示意圖，分析回答問題：

（1）該實(shí)驗(yàn)是觀察唾液、對(duì)淀粉的消化作用．
（2）實(shí)驗(yàn)過程D中2號(hào)試管糨糊不變藍(lán)顏色，原因是液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖（或唾液將淀粉分解了）；1號(hào)試管中顏色變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）1號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以該實(shí)驗(yàn)是觀察唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（2）實(shí)驗(yàn)過程D中2號(hào)試管糨糊顏色不變藍(lán)，原因是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖（或唾液將淀粉分解了）；“1號(hào)試管中顏色變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)”．
故答案為：（1）唾液（或唾液淀粉酶）；對(duì)淀粉
（2）不變藍(lán)；唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖（或唾液將淀粉分解了）

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．