Question

5．如圖是某同學(xué)在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”活動(dòng)中所做的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．請(qǐng)回答：

（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2ml漿糊，再向1號(hào)試管中加入2ml清水，向2號(hào)試管中加入2ml的唾液；這樣，1號(hào)管和2號(hào)管就構(gòu)成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液．
（2）接著將兩支試管放入溫水中，溫水的溫度應(yīng)為37℃，目的是模擬口腔的溫度．
（3）10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2號(hào)管不變藍(lán)，而另一支試管變藍(lán)，這一現(xiàn)象證明了唾液對(duì)淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2ml漿糊”，再向1號(hào)試管中加入2ml 清水，“向2號(hào)試管中加入2ml的唾液”；這樣，1號(hào)管和2號(hào)管就構(gòu)成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液．
（2）“接著將兩支試管放入溫水中”，溫水的溫度應(yīng)為37℃，目的是模擬口腔的溫度．
（3）1號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2號(hào)管不變藍(lán)，“而另一支試管變藍(lán)，這一現(xiàn)象證明了唾液對(duì)淀粉有消化作用”．
故答案為：（1）清水；對(duì)照；唾液
（2）37；口腔
（3）2

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．