Question

9．“第九屆北大糖尿病論壇”于2013年5月3～5日在北京召開，論壇的主題是“肥胖與2型糖尿病”．肥胖與2型糖尿病被稱為“姊妹病”，肥胖程度越嚴(yán)重，2型糖尿病的發(fā)病概率越高．請分析回答：
（1）2型糖尿病的發(fā)病原因之一是胰島素分泌不足．胰島素是由胰腺內(nèi)的一些細(xì)胞團(tuán)--胰島分泌的．胰腺屬于哪類腺體？既是內(nèi)分泌腺，又是外分泌腺．
（2）胰島素是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，糖尿病患者通常采用注射方式補(bǔ)充胰島素，進(jìn)行治療．
（3）正常人應(yīng)該維持每天能量攝取和消耗之間的平衡，如果從食物中攝取的能量長期超過消耗的能量，就會導(dǎo)致肥胖．食物中含有能量的物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)．
（4）食物的消化和吸收主要是在小腸中進(jìn)行的，小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有①小腸很長，約6米；②小腸內(nèi)表面有大量的環(huán)形皺襞；③小腸皺襞上有許多小腸絨毛；④小腸內(nèi)有多種消化液；⑤絨毛壁、毛細(xì)淋巴管壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞組成．
（5）“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求．下列有關(guān)青少年飲食的說法，正確的是①②④．
①粗糧細(xì)糧，合理搭配  ②適量食用魚、核桃等健腦食品  ③少吃蔬菜多吃肉  ④飲食要定量  ⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物
（6）上海農(nóng)科院科學(xué)家培育出的水稻新品種“優(yōu)糖米”，口感與普通大米無異，但其中的淀粉難以在消化道內(nèi)分解為葡萄糖，餐后不僅血糖穩(wěn)定，還能增加食用者的飽腹感，為糖尿病患者帶來了福音．假如你是該院的一位研究員，請利用患有糖尿病的大鼠作為實(shí)驗(yàn)材料，探究“優(yōu)糖米”是否具有維持血糖水平的功能．你的探究方案為：①選取身體大小和生理狀況相同的兩組患有糖尿病的大鼠（或多組平均分成兩部分，注意每組大鼠的數(shù)量不能太少）；②一組（實(shí)驗(yàn)組）飼喂“優(yōu)糖米”，另一組（對照組）飼喂等量的普通大米（其他環(huán)境和飼養(yǎng)條件相同）；③一段時(shí)間后，測量兩組大鼠的血糖含量（可重復(fù)進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)）．

Answer 1

分析 胰島素是由胰島分泌的．它的主要作用是調(diào)節(jié)糖的代謝，具體說，它能促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度．

解答 解：（1）胰腺具有內(nèi)分泌部和外分泌部，其內(nèi)分泌部是胰島，分泌物直接進(jìn)入腺體內(nèi)的毛細(xì)血管里，外分泌部分泌的胰液通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸，因此胰腺既具有內(nèi)分泌功能又具有外分泌功能．
（2）人體內(nèi)胰島素分泌不足時(shí)，葡萄糖合成糖原和葡萄糖的分解就會減弱，結(jié)果導(dǎo)致血糖含量升高而超過正常值，一部分血糖就會隨尿排出體外，形成糖尿�。�胰島素是由胰島細(xì)胞分泌的，可以調(diào)節(jié)糖在人體內(nèi)的吸收、利用和轉(zhuǎn)化，降低血糖含量．胰島素是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，口服后會因被消化而失去藥效，所以糖尿病患者可以通過注射胰島素進(jìn)行治療．
（3）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，但能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．
（4）小腸是消化道中最長的一段，是消化和吸收的主要器官．與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：小腸很長，約6米；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化、吸收面積大大增加；小腸絨毛壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁也很薄，只由一層上皮細(xì)胞組成，這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)；腸腺位于小腸內(nèi)，能分泌腸液，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁都進(jìn)入小腸，腸液和胰液中含有多種消化酶，能消化多種營養(yǎng)物質(zhì)，膽汁中不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的消化．
（5）合理營養(yǎng)是指從食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐．合理膳食要求早、中、晚三餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．青春期是長身體的重要時(shí)期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青春期要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．由此可見，①②④正確．
（6）根據(jù)題意，實(shí)驗(yàn)可設(shè)計(jì)如下：①選取身體大小和生理狀況相同的兩組糖尿病模型大鼠（或多組平均分成兩部分）；②一組（實(shí)驗(yàn)組）飼喂“優(yōu)糖米”，另一組（對照組）飼喂等量的普通大米（其他環(huán)境和飼養(yǎng)條件相同）；③一段時(shí)間后，測量兩組大鼠的體重和血糖含量（可重復(fù)進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)）．
故答案為：（1）既是內(nèi)分泌腺，又是外分泌腺 
（2）注射 
（3）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
 （4）①小腸很長，約6 米；②小腸內(nèi)表面有大量的環(huán)形皺襞；③小腸皺襞上有許多小腸絨毛；④小腸內(nèi)有多種消化液；⑤絨毛壁、毛細(xì)淋巴管壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞組成 
（5）①②④
（6）①選取身體大小和生理狀況相同的兩組患有糖尿病的大鼠（或多組平均分成兩部分，注意每組大鼠的數(shù)量不能太少）；②一組（實(shí)驗(yàn)組）飼喂“優(yōu)糖米”，另一組（對照組）飼喂等量的普通大米（其他環(huán)境和飼養(yǎng)條件相同）；③一段時(shí)間后，測量兩組大鼠的血糖含量（可重復(fù)進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)）．

點(diǎn)評 熟練掌握生物學(xué)的基礎(chǔ)知識是解題的關(guān)鍵．