7．下列食品保存方法于利用的生物學(xué)原理，對應(yīng)關(guān)系錯誤的是（　�。�
選項方法生物學(xué)原理
A巴斯德消毒法高溫滅菌
B冷藏法、冷凍法低溫抑制細菌，真菌的生長和繁殖
C罐藏法高溫消毒和防止與細菌、真菌接觸
D脫水法、腌制法破環(huán)需氧菌類的生存環(huán)境
A．AB．BC．CD．D

分析 由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起．

解答 解：A、巴氏消毒法，原理是高溫滅菌，A正確；
B、冷藏法、冷凍法，低溫抑制細菌，真菌的生長和繁殖，B正確；
C、罐藏法的原理是高溫滅菌和防止與細菌和真菌接觸，C正確；
D、脫水法是利用人工方法脫水，減少食品內(nèi)的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，保存香菇通常所采用的方法屬于脫水法．腌制法是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除去食品中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長食品的保質(zhì)期，而不是破環(huán)需氧菌類的生存環(huán)境，D錯誤．
故選：D

點評 了解食品保存方法，掌握食品保存原理是解決本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．根據(jù)制作和觀察洋蔥表皮細胞臨時裝片的實驗回答：

圖A為光學(xué)顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖；圖B為某同學(xué)在觀察自己制作的洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片過程中，顯微 鏡下看到的幾個視野．
（1）制作洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片的主要步驟包括：①準備；②制片；③染色，染色時將一滴碘液滴在蓋玻片的一側(cè)，用吸水紙從對側(cè)引流，直至全部擴散到整個標本．在制片過程中，撕取內(nèi)表皮時，可能有汁液濺出，這是細胞質(zhì)里的液泡內(nèi)的細胞液流出．接著，要小心地使蓋玻片的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后緩緩地放在撕下的內(nèi)表皮上這樣才能避免產(chǎn)生氣泡而影響細胞的觀察．
（2）如圖A，使用顯微鏡時要對光，對光時轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡對準通光孔；轉(zhuǎn)動5遮光器使最大的光圈對準通光孔．若光線較強應(yīng)選擇8反光鏡的平面．
（3）在圖B中，要使圖象從視野①變?yōu)橐曇阿诘臓顟B(tài)，應(yīng)將裝片向右下方移動；要使圖象從視野②變?yōu)橐曇阿鄣臓顟B(tài)，應(yīng)轉(zhuǎn)動[3]轉(zhuǎn)換器，換成高倍物鏡；要使圖象從視野③變?yōu)橐曇阿艿臓顟B(tài)，應(yīng)用[10]細準焦螺旋進行調(diào)節(jié)．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．患感冒時注射藥水，所注射的物質(zhì)和采取的措施是抗病毒針劑、控制傳染源．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．泰山是我國著名的旅游勝地，山上的奇石異樹都是優(yōu)美的風(fēng)景，下面是某同學(xué)觀察了“五大夫松”和“臥龍槐”后的分析，其中不科學(xué)的是（　　）
A．臥龍槐具有根、莖、葉、花、果實和種子
B．臥龍槐種子不裸露，五大夫松種子裸露
C．五大夫松的莖堅硬，葉針形，果實可食用
D．臥龍槐是異花傳粉，傳粉媒介是昆蟲

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．如圖是眼球結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（　　）
A．2是睫狀體，內(nèi)含平滑肌、能調(diào)節(jié)3的曲度
B．3過度變凸且不能恢復(fù)原狀，會導(dǎo)致近視眼
C．9像雙凸透鏡，是眼球內(nèi)折射光線的主要結(jié)構(gòu)
D．8內(nèi)含感光細胞，能接受光的刺激，形成物像

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖為人的生殖及胚胎發(fā)育過程示意圖，以下有關(guān)分析正確的是（　�。�
A．如果新生兒的性別為男性，則精子中的性染色體為X，卵細胞中的性染色體為Y
B．精子由父親的附睪產(chǎn)生，卵細胞由母親的卵巢產(chǎn)生，過程Ⅰ發(fā)生在母親的子宮里
C．在過程Ⅱ中，細胞核內(nèi)的染色體先進行復(fù)制，然后平均分配到兩個新細胞中
D．精子和卵細胞各含23條染色體，經(jīng)過程Ⅰ，任意配對為受精卵中的23條染色體

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．我國每年進行的CBA籃球聯(lián)賽，對運動員的智慧和體能都是很大的考驗．請結(jié)合如圖人體神經(jīng)系統(tǒng)的組成及神經(jīng)元結(jié)構(gòu)示意圖，分析回答下列問題：
（1）賽場上，運動員從看到籃球到準確完成投籃的過程中，對投球角度、力度作出準確判斷的結(jié)構(gòu)是[1]大腦，與維持身體平衡，協(xié)調(diào)運動有關(guān)的結(jié)構(gòu)主要是[2]小腦．
（2）休息時，教練會和隊員一起總結(jié)優(yōu)點和不足，溝通需要改進的攻防策略，這個過程離不開1的表層中于語言有關(guān)的神經(jīng)中樞．
（3）運動員能快捷、靈敏的進行比賽還與遍布全身的5密切相關(guān)，該結(jié)構(gòu)是由[8]神經(jīng)纖維集結(jié)成束，外面包膜構(gòu)成，具有傳導(dǎo)興奮的功能．
（4）比賽中，某運動員因爭搶籃板球只是扭傷了腰部，結(jié)果卻造成下肢運動障礙，大小便失禁的癥狀，你分析他應(yīng)該是損傷了腰部的[4]脊髓，并且該結(jié)構(gòu)中的排尿，排便中樞失去了[1]大腦的控制．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．探究莖輸送有機物的實驗中，出現(xiàn)下列幾種操作，其中不會影響實驗效果的是（　�。�
A．將兩條環(huán)割的柳枝，一條放入水中，另一條放入土壤浸出液中培養(yǎng)
B．將環(huán)割和未環(huán)割的柳枝，分別放入蒸餾水中培養(yǎng)
C．將環(huán)割在莖的基部和未環(huán)割的柳枝，分別浸入土壤浸出液中培養(yǎng)
D．將在離根端3厘米處環(huán)割的柳枝和未環(huán)割的柳枝，都放入土壤浸出液中培養(yǎng)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖為動、植物細胞結(jié)構(gòu)圖，請根據(jù)下圖回答問題（示例：[6]液泡）．

（1）植物細胞中的能量轉(zhuǎn)換器有[5]葉綠體和[8]線粒體．
（2）李悅同學(xué)的很多特征像他爸爸，這是由[1、7]細胞核中的遺傳物質(zhì)決定的．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案