Question

6．北方多雨季節(jié)，保存不當的食品和衣物表面很容易發(fā)霉．某實驗小組探究桔皮含水量與其發(fā)霉的關系，實驗過程見下表．

	A組	B組
實驗材料		50克新鮮的桔皮
實驗處理	將桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口．
培養(yǎng)條件	25℃、空氣濕度60%
實驗結果 （一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉

請回答：
（1）A與B兩組實驗構成對照實驗，其中的實驗組是A；A組的實驗材料是50克桔皮烘干后使用．
（2）發(fā)霉桔皮上的霉菌通過菌絲吸收桔皮中的有機營養(yǎng)，該營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)（或腐生）．
（3）上述探究實驗對我們保存食品有什么啟示：可以把食物進行干燥保存，例如葡萄干．

Answer 1

分析 （1）食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．

解答 解：（1）A將烤干的50克桔皮置于塑料袋中，扎進袋口，放在溫暖環(huán)境里，B將新鮮的50克桔皮置于塑料袋中，扎進袋口，放在溫暖環(huán)境里，所以A、B兩組實驗構成對照實驗，變量是水分；A組的變量改變了是實驗組，B組變量沒有改變是對照組．A組的實驗材料是50克桔皮烘干后使用．
（2）霉菌屬于真菌，真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體，無法進行光合作用制造有機物，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)（或腐生）．
（3）通過實驗，結合食物腐敗變質的原因，防止食品發(fā)霉的方法：可以把食物進行干燥保存，例如葡萄干．
故答案為：（1）A組；50克桔皮烘干后使用；
（2）異養(yǎng)（或腐生）；
（3）干燥．

點評 解答此類題目的關鍵是掌握探究實驗的環(huán)節(jié)和對照實驗的特點，尤其是變量的唯一性．