某同學對“發(fā)酵現(xiàn)象”實驗作了如下改進：
| 編 號 |
純凈水 |
白糖 |
發(fā)酵粉 |
瓶口處理方式 |
| l號瓶 |
400ml |
10g |
1g |
套上氣球，并用線扎緊瓶口 |
| 2號瓶 |
400ml |
10g |
不加 |
套上氣球，并用線扎緊瓶口 |
| 編 號 |
2天后，實驗現(xiàn)象 |
| 1號瓶 |
不斷冒出氣泡，氣球膨大 |
| 2號瓶 |
不冒氣泡，氣球不膨大（1）2號瓶在該實驗中起 作用．
（2）1號瓶氣球膨大，說明在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了 ．
（3）用手分別握住l號瓶壁和2號瓶壁，感覺l號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了 ．
（4）取下套在l號瓶口的氣球能夠聞到 ，這說明發(fā)酵過程中產(chǎn)生了 ．
（5）圖中能正確反映酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒量隨環(huán)境條件不同而變化的曲線是
分析：對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．這個不同的條件就是實驗變量．一個探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果的可能． 解答：解：（1）2號瓶與1號瓶中唯一不同的變量是有無發(fā)酵粉，1號瓶中加了發(fā)酵粉是實驗組，2號瓶中沒有加發(fā)酵粉是對照組．因此2號瓶在該實驗中起到對照的作用．
（2）1號瓶氣球膨大，說明在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了氣體（二氧化碳氣體能使澄清石灰水變渾濁）．
（3）用手分別握住1號瓶壁和2號瓶壁，感覺1號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了熱量．
（4）酵母菌通過呼吸作用把白糖分解成了酒精和二氧化碳，所以取下套在1號瓶口的氣球能夠聞到酒味．
（5）釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，酵母菌的生活需要適宜的溫度，過低會抑制酵母菌的生長和繁殖，影響發(fā)酵．因此在適當?shù)臏囟确秶鷥?nèi)，隨著溫度的升高，酵母菌的活性增強，利于發(fā)酵，產(chǎn)生較多的酒精，但隨著溫度的繼續(xù)升高，超過了酵母菌的最適宜溫度，溫度過高會抑制酵母菌的活性，直至殺死酵母菌，產(chǎn)酒量會慢慢降低．可見D符合題意．
故答案為：（1）對照．
（2）二氧化碳．
（3）熱量．
（4）酒味；酒精；
（5）D 點評：設(shè)置對照實驗目的在于消除無關(guān)變量對實驗對象的影響．增加可信度和說服力，探究實驗一定要設(shè)置對照組．
練習冊系列答案
相關(guān)習題
科目：初中生物
來源：
題型：
（2007?長沙）某同學對“發(fā)酵現(xiàn)象”實驗作了如下改進：
| 編號 |
純凈水 |
白糖 |
發(fā)酵粉 |
瓶口處理方式 |
| 1號瓶 |
400ml |
10g |
1g |
套上氣球，并用線扎緊瓶口 |
| 2號瓶 |
400ml |
10g |
不加 |
套上氣球，并用線扎緊瓶口2天后，實驗現(xiàn)象如下，請據(jù)此回答：
| 編號 |
現(xiàn)象 |
| 1號瓶 |
不斷冒出氣泡，氣球膨大 |
| 2號瓶 |
不冒氣泡，氣球不膨大（1）2號瓶在該實驗中起 對照 對照 作用．
（2）1號瓶氣球膨大，經(jīng)檢驗其中氣體能使澄清石灰水變渾濁，說明在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了二氧化碳 二氧化碳 ．
（3）用手分別握住1號瓶壁和2號瓶壁，感覺1號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了熱量 熱量 ．
（4）取下套在1號瓶口的氣球能夠聞到酒味 酒味 ，這說明發(fā)酵過程中產(chǎn)生了酒精 酒精 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
某同學對“發(fā)酵現(xiàn)象”實驗作了如下改進： 
(1)2號瓶在該實驗中起________________作用。 (2)1號瓶氣球膨大，說明在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了________________。 (3)用手分別握住1號瓶壁和2號瓶壁，感覺1號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了___________________。 (4)取下套在1號瓶口的氣球能夠聞到________，這說明發(fā)酵過程中產(chǎn)生了____ _________________。
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科目：初中生物
來源：
題型：解答題
某同學對“發(fā)酵現(xiàn)象”實驗作了如下改進：
| 編 號 | 純凈水 | 白糖 | 發(fā)酵粉 | 瓶口處理方式 | | l號瓶 | 400ml | 10g | 1g | 套上氣球，并用線扎緊瓶口 | | 2號瓶 | 400ml | 10g | 不加 | 套上氣球，并用線扎緊瓶口 |
| 編 號 | 2天后，實驗現(xiàn)象 | | 1號瓶 | 不斷冒出氣泡，氣球膨大 | | 2號瓶 | 不冒氣泡，氣球不膨大 |
（1）2號瓶在該實驗中起________作用． （2）1號瓶氣球膨大，說明在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了________． （3）用手分別握住l號瓶壁和2號瓶壁，感覺l號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了________． （4）取下套在l號瓶口的氣球能夠聞到________，這說明發(fā)酵過程中產(chǎn)生了________． （5）圖中能正確反映酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒量隨環(huán)境條件不同而變化的曲線是________ 
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科目：初中生物
來源：
題型：解答題
某同學對“發(fā)酵現(xiàn)象”實驗作了如下改進：
| 編號 | 純凈水 | 白糖 | 發(fā)酵粉 | 瓶口處理方式 | | 1號瓶 | 400ml | 10g | 1g | 套上氣球，并用線扎緊瓶口 | | 2號瓶 | 400ml | 10g | 不加 | 套上氣球，并用線扎緊瓶口 |
2天后，實驗現(xiàn)象如下，請據(jù)此回答： | 編號 | 現(xiàn)象 | | 1號瓶 | 不斷冒出氣泡，氣球膨大 | | 2號瓶 | 不冒氣泡，氣球不膨大 |
（1）2號瓶在該實驗中起______作用． （2）1號瓶氣球膨大，經(jīng)檢驗其中氣體能使澄清石灰水變渾濁，說明在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了______． （3）用手分別握住1號瓶壁和2號瓶壁，感覺1號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了______． （4）取下套在1號瓶口的氣球能夠聞到______，這說明發(fā)酵過程中產(chǎn)生了______．
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