Question

15．如圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)化學性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序．請根據(jù)該圖回答問題：
（1）圖中甲曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程，乙曲線表示脂肪的消化過程，丙曲線表示淀粉的消化過程，C表示消化道中的胃．
（2）甲曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為氨基酸．丙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖．
（3）乙曲線表示的營養(yǎng)成分需要經(jīng)肝臟分泌的膽汁乳化后才能被消化，這種消化屬于物理性性消化．
（4）食物在圖中的[D]小腸處，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)．

Answer 1

分析 食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是咽，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程．

解答 解：（1）（2）（3）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線丙所代表的營養(yǎng)物質(zhì)在口腔內(nèi)即被消化，因此曲線丙是淀粉的消化曲線，丙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，由圖示可知：曲線甲所代表的營養(yǎng)物質(zhì)在C胃內(nèi)開始被消化，因此曲線甲是蛋白質(zhì)的消化曲線；最終在小腸內(nèi)被消化為氨基酸．脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線乙所代表的營養(yǎng)物質(zhì)自小腸開始消化，因此曲線乙是脂肪的消化曲線．乙曲線表示的營養(yǎng)成分需要經(jīng)肝臟分泌的膽汁乳化后才能被消化．膽汁內(nèi)不含消化酶，所以膽汁乳化脂肪屬于物理性消化．
（4）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)  脂肪  淀粉  胃
（2）氨基酸  葡萄糖 
（3）膽汁  物理性
（4）D小腸

點評 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質(zhì)的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．