Question

4．下列食物中不經(jīng)過(guò)消化也能被人體吸收的是（　　）

• A． 雞蛋
• B． 麥芽糖
• C． 鮮牛奶
• D． 無(wú)機(jī)鹽

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用．

解答 解：A、雞蛋內(nèi)含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的氨基酸才能吸收，A不符合題意．
B、麥芽糖屬于大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的葡萄糖才能吸收，B不符合題意
C、鮮牛奶內(nèi)含有蛋白質(zhì)等物質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的氨基酸才能吸收，C不符合題意．
D、無(wú)機(jī)鹽屬于小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶于水，人體可以直接吸收利用，D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 解決此題關(guān)鍵是知道淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化道內(nèi)在各種消化液的參與下被分解為小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后人體才能吸收．