Question

1．某中學生物科技活動興趣小組在探究“淀粉在口腔內的消化”時，進行了以下實驗：請回答下列問題．

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2毫升唾液	A	2毫升唾液
振蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結果	不變藍	變藍	變藍

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應加入2mL清水，作為1號試管的對照實驗．
（2）1號試管不變藍的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進淀粉的分解．
（3）通過對1號試管與2號試管的比較，可以得出結論：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，通過對1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中牙齒的咀嚼有助于食物的消化吸收．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．該實驗設置了兩組對照實驗：1與2變量是唾液、1與3變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）對照實驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是自然狀態(tài)下不接受實驗變量處理的對象組，要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗，③號為對照組．
（1）要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設置對照實驗，因此，在1號試管和2號試管形成對照實驗．②號試管為對照組．
（2）1號試管不變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．2號試管遇碘變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用．
（3）實驗中將饅頭切成碎屑、并振蕩就是模擬口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌．要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，以該條件為變量設置對照實驗，即1號試管和3號試管形成對照實驗，③號為對照組．3號試管遇碘變藍，說明唾液與饅頭塊沒有充分混合，將淀粉沒完全分解．
通過1號試管和2號試管的比較，說明唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．
故答案為：（1）2mL清水；對照；
（2）唾液淀粉；
（3）唾液對淀粉具有消化淀粉的作用；舌的攪拌和牙齒的咀嚼．

點評 該實驗說明，饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系．