13．小明利用星期日幫助媽媽蒸饅頭，他將酵母粉用開水浸泡后加入面粉，放在溫暖的環(huán)境中，結(jié)果面粉沒有發(fā)起來，其原因在于（　　）
A．酵母粉中的酵母菌被開水殺死B．面粉的質(zhì)量出現(xiàn)了問題
C．酵母粉中沒有酵母菌D．酵母粉消耗有機(jī)物影響面粉發(fā)酵

分析 微生物的發(fā)酵在食品制作中有重要的應(yīng)用，蒸饅頭、做面包要用到酵母菌，酵母菌發(fā)酵把葡萄糖分解，產(chǎn)生了二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹，使面團(tuán)暄軟多孔，思考答題．

解答 解：酵母菌是有活性的，需要適宜的溫度，如果水溫過高會使其活性降低或死亡．因此，要用溫開水，而小明用的是開水，使面團(tuán)溫度過高，可能會導(dǎo)致酵母粉中的酵母菌被開水殺死．因此，面團(tuán)都沒有發(fā)起來．
故選：A．

點評 解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握蒸饅頭、做面包的原理及其過程中的注意事項．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：2015-2016學(xué)年陜西咸陽百靈中學(xué)八年級上9.30周考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

蝗蟲比蚯蚓更好地適應(yīng)陸地生活，是因為（ ）

①胸部有三對足，兩對翅，擴(kuò)大了活動范圍；②有外骨骼，防止水分蒸發(fā)；③蝗蟲生長發(fā)育過程中有蛻皮現(xiàn)象；④用氣門呼吸，能適應(yīng)干旱的環(huán)境

A．②③④ B．①③④ C．①②④ D．①②③

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．矯正近視眼應(yīng)選用下列透鏡中的（　�。�
A．凸透鏡B．凹透鏡C．凸面鏡D．凹面鏡

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列屬于遺傳現(xiàn)象的是（　　）
A．一龍生九子，九子各不同
B．種瓜得瓜，種豆得豆
C．同一枝碧桃枝上開出了兩朵不同顏色的花
D．一只黑色雌貓生下了一窩白色的小貓

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．按照動物體內(nèi)有無脊柱可以將動物分為無脊椎動物和脊椎動物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列植物中，是植物界進(jìn)化程度最高的種類的是（　�。�
A．藻類植物B．種子植物C．蕨類植物D．苔蘚植物

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．近年來，我國大力倡導(dǎo)“低能耗、低污染、低排放”等低碳行為，低碳理念正逐漸深入人心．如圖表示目前我市碳循環(huán)的實際情況，請分析回答：
（1）從圖中可以看出，大氣中的碳主要通過途徑①（填代碼）進(jìn)入植物體，然后再通過食物鏈在不同動物體內(nèi)流動．
（2）進(jìn)入生物體內(nèi)的碳，一部分會通過途徑②③返回大氣中，因而隨著食物鏈逐級傳遞下去的碳將會越來越少．所以圖中所示的食物鏈中，甲占有的碳量最少．
（3）動植物遺體和排出物中含有的碳可通過④所示途徑繼續(xù)參與碳循環(huán)，主要是因為扮演生態(tài)系統(tǒng)分解者角色的細(xì)菌和真菌，可將動植物遺體和排泄物中的有機(jī)物分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，進(jìn)而再被植物吸收、利用、循環(huán)．
（4）如果過度利用煤、石油等化石燃料，就會大大增加生物圈中二氧化碳的排放量，從而造成溫室效應(yīng)增強(qiáng)，全球氣候變暖，因為，我們應(yīng)增強(qiáng)環(huán)保意識，踐行低碳生活．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．如果你是一個球迷，當(dāng)你看到自己喜歡的球隊進(jìn)球時，你會歡呼雀躍．此時你血壓升高，面紅耳赤，心跳加快，這屬于哪一種調(diào)節(jié)方式（　　）
A．神經(jīng)調(diào)節(jié)B．激素調(diào)節(jié)C．腦干調(diào)節(jié)D．血液調(diào)節(jié)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．下列敘述正確的是（　　）
A．消化系統(tǒng)是由A、B、C、D、E組成的
B．X為脂肪，消化器官為D
C．D中有膽汁、胰液和腸液三種消化液，它們對淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都起消化作用
D．Y是蛋白質(zhì)，是身體構(gòu)建與修復(fù)的重要原料

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